Jatengkita.id – Kiwi adalah salah satu buah yang sangat kaya akan vitamin C. Selain itu, kiwi juga mengandung vitamin K, vitamin E, vitamin A, serat, dan potassium. Harganya memang tergolong mahal, namun buah ini enak dan memiliki banyak manfaat. Berikut ini resep plahan buah kiwi yang bisa kamu coba!
Kiwi pertama kali ditemukan di Selandia Baru pada abad ke-20. Buah kiwi yang terkenal dan banyak dibudidayakan dari Selandia Baru ini memiliki rasa segar dan cenderung masam.
Meskipun sering dianggap sebagai buah yang mewah karena harganya yang terbilang mahal, keberadaan buah kiwi faktanya tidak sulit ditemukan. Buah yang satu ini mudah ditemui di pasaran seperti di Indonesia.
Kiwi banyak mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin C, vitamin, kalium, asam amino, folat, dan kaya akan sumber serat.
Buah ini bisa dikonsumsi secara langsung tanpa diolah terlebih dulu. Meskipun begitu ternyata buah kiwi kini banyak dijadikan olahan berbagai makanan atau minuman, seperti salad, pie, cake, jus, hingga smoothies.
Kiwi memiliki cita rasa asam manis ini diketahui mampu meningkatkan kualitas tidur dan dapat menjaga kesehatan pada pencernaan. Beragam manfaat tersebut dapat diperoleh dari kandungan nutrisi di dalamnya.
Rasa buah kiwi yang manis, masam, dan segar tak hanya nikmat untuk disantap, tetapi juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh. Manfaat buah kiwi diantaranya:
- Menjaga kesehatan pencernaan,
- Meningkatkan daya tahan tubuh,
- Menurunkan tekanan darah,
- Meningkatkan kualitas tidur
- Menurunkan risiko terjadinya pembekuan darah,
- Menjaga kesehatan mata,
- Menjaga kesehatan kulit,
- Menurunkan berat badan, dan
- Mencegah diabetes.
Buah yang memiliki nama gosberi cina ini pastinya punya banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Kiwi dapat memerkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan mood dan juga energi, hingga membantu kesehatan arteri dan jantung.
Nah, selain dimakan langsung, buah kiwi juga enak diolah menjadi beraneka hidangan yang simpel dan juga sehat lho. Yuk langsung saja, intip resep olahan buah kiwi sebagai berikut!
- Smoothies Kiwi Apel
Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat smoothies kiwi apel:
- siapkan 2 buah kiwi
- 1 buah mentimun (ukuran kecil)
- 2 buah apel hijau beku
- 4 sendok susu cair
- gula halus (secukupnya saja)
- 2 potong pisang kecil beku
- 3 lembar daun sawi, dicuci bersih dengan air garam
- segelas air matang
Cara membuat smoothies kiwi apel:
- Pertama, cuci bersih buah buahan terlebih dulu, setelah itu potong sesuai selera, kemudian masukkan semua bahan ke dalam blender. Haluskan semua bahan dengan blender hingga halus. dan tunggu beberapa menit sampai halus.
- Kedua, tuang ke dalam gelas saja. masukkan susu cair dan gula. aduk rata dan sajikan.
2. Es Kiwi Lemon Soda
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es kiwi lemon soda:
- siapkan 1 buah lemon ukuran besar
- 200 ml air soda tawar
- 100 ml sirup gula
- 2 buah kiwi (potong-potong sesuai selera)
- 1 kepal daun mint
- susu cair (seckupya)
- dan es batu secukupnya
Cara membuat es kiwi lemon soda:
- Langkaha wal, cuci bersih buah lemonm, lalu peras airnya. Jika sudah siapkan blender, masukkan buah kiwi, air lemon, daun mint, dan air soda, lalu blender semuanya hingga halus. Jangan lupa beri gula dan susu cair secukupnya.
- Terakhir, tuang hasil blenderan ke dalam wadah lain sembari disaring.
.Siapkan gelas saji, masukkan es batu dan sirup gula secukupnya, kemudian siram dengan hasil blenderan tadi. Selesai.
3. Sandwich Kiwi
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sandwich kiwi:
- siapkan 2 lembar roti tawar
- 1 buah kiwi
- whipped cream kocok secukupnya
- 2 buah stroberi (potong-potong)
- 1 buah apel hijau (ukuran kecil, potong-potong)
- dan 1 buah jeruk ukuran mini
Cara membuat sandwich kiwi:
- Langkah pertama, siapkan selembar roti, lalu olesi dengan whipped cream. Jika sudah susun kiwi dan di atas roti, lalu lapisi bagian kiwi hijau dengan whipped cream.
- Langkah kedua, lapisi seluruh permukaan buah dengan whipped cream lagi.
.Tutup dengan selembar roti bungkus dengan plastic wrap, lalu lipat plastik dan rekatkan hingga seluruh roti tertutup, sisihkan
- Langkah ketiga, siapkan selembar roti lagi, lalu olesi dengan whipped cream.
.Susun stroberi, jeruk dan apel, serta satu iris kiwi hijau di atas roti, lalu lapisi bagian kiwi hijau dengan whipped cream.
- Setelah itu, lapisi seluruh permukaan buah dengan whipped cream. Lakukan cara yang sama seperti sebelumnya. Tutup dengan selembar roti bungkus dengan plastik wrap, lalu lipat plastik dan rekatkan hingga seluruh roti tertutup, sisihkan. Terakhir, potong semua roti menjadi dua bagian, lalu sajikan.
4. Smoothie Banana Kiwi
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat smoothie banana kiwi:
- siapkan 2 buah kiwi hijau (potong-potong)
- 1 buah pisang (potong-potong)
- 8 lembar daun mint
- 120 ml susu cair UHT
- 1 sdm gula atau madu
Cara membuat smoothie banana kiwi:
- Pertama, cuci bersih buah kiwi terlebih dulu, kemudian potong sesuai selera, kemudian siapkan blender dan masukkan semua bahan-bahan, lalu blender semua hingga benar-benar halus.
- Terakhir. Siapkan gelas saji. Cicipi terlebih dulu, setelah itu tuang hasil blenderan ke dalam gelas.sudah pas silahkan sajikan.
5. Jus Kiwi Segar
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jus kiwi segar:
- sipakan 3 buah kiwi (ukuran besar)
- 2 sdm gula
- Garam secukupnya
- Air sesuai kebutuhan
- dan es batu secukupnya
Cara membuat jus kiwi segar:
- Langkah pertama, kupas kiwi lalu ambil isinya dan pindahkan ke dalam blender. Setelah itu haluskan semua bahan dalam blender, tambahkan gula, garam, isian kiwi, dan air dingin. Campur semuanya. Tunggu sampai halus dan tercampur rata.
- Tekahir, tuang jus ke dalam gelas, tambahkan es dan siap disajikan.
6. Pudding Kiwi Saus
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pudding kiwi saus:
- siapkan 2 butir telu
- 500 mili liter susu cair bebas lemak
- 200 mililiter air buah nanas kalengan
- 1 sendok teh vanili bubuk dan 15 gram bubuk agar-agar warna putih
- 170 gram gula pasir halus dan 5 lembar daun mint (opsional)
- 2 putih telur (kocok kaku)
- 250 gram buah kiwi (kupas dan potong-potong)
- 100 gram nanas kalengan atau segar (tiriskan dan potong-potong)
- Bahan saus pudding:
- 4 sendok makan selai stawbery
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan satu sendok makan air)
- 200 mililiter air buah nanas kalengan
Cara membuat pudding kiwi saus:
- Langkah awal, ambil telur dan pisahkan antara putih dan kuning telur, sisihkan. Setelah itu aduk susu, air buah nanas, vanili bubuk, bubuk agar-agar, gula pasir, dan daun mint di dalam panci dan masak hingga mendidih sembari diaduk. Angkat dan sisihkan daun mint.
- Langkah kedua, tuang 50 mililiter adonan agar-agar ke dalam wadah berisi kuning telur, lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu tuang kembali adonan ke dalam panci dan aduk hingga rata
- Langkah ketiga, tuang adonan agar-agar ke dalam putih telur, lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu tambahkan potongan buah ke dalam adonan agar-agar
- Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan, lalu biarkan hingga dingin di suhu ruang terlebih dahulu. Setelah itu simpan agar-agar di dalam kulkas.
- Campur semua bahan saus di dalam wadah dan aduk hingga merata
- Kemudian masak di dalam panci menggunakan api sedang sembari diaduk hingga mengental.
- Angkat dan sajikan saus kiwi dengan agar-agar.
Baca Juga 19 Resep Sandwich Simpel, Cocok untuk Sarapan
7. Kiwi Pudding Susu
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kiwi pudding susu:
- siapkan 10 buah kiwi, (kupas dan haluskan dengan blender, sisakan 2 kiwi utuh untuk hiasan)
- 1 bungkus agar-agar (sesuai selera)
- 150 gram gula pasir dan susu cair secukupnya saja
Cara membuat kiwi pudding susu:
- Langkah awal, cuci bersih buah kiwi kemudian kupas dan masukkan ke dalam blender, setelah itu tuang susu ke dalam panci, masukkan agar-agar dan gula, aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan terlebih dulu
- Terakhir, jika adonan sudah agak dingin, masukkan kiwi, aduk rata lalu tuang ke cetakan kecil 10 ml, beri irisan kiwi. Biarkan mengeras atau dinginkan. Sajikan.
8. Kiwi Cake
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kiwi cake:
Bahan A:
- siapkan 5 butir telur (ukuran mini)
- 140 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan susu bubuk dan 1/2 sendok makan maizena
- 85 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/4 sendok teh pasta vanilla
Bahan B:
- 1 buah kiwi, belah 4 bagian, iris
- 500 ml air dan 120 gram selai kiwi
- gula halus dan 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 sendok teh jeli instan bubuk dan pewarna hijau secukupnya saja
- air dan gram gula pasir secukupnya saja
- 5 tetes pewarna kuning dan 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 250 gram daging buah kiwi, blender
- 3 putih telur dan 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Manggo Kiwi Puding:
- Langkah awal, ambil telur dan gula pasir, setelah itu kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran mentega dan vanila sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang ke dalam loyang kotak 26 cm tinggi 3 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 25 menit sampai matang. Potong-potong kotak kecil. Letakkan di dalam gelas-gelas kecil. Padatkan . Sisihkan.
- Selanjutnya, rebus semua bahan puding A, kecuali buah kiwi sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan buah kiwi. Aduk menyebar.
- Tuang ke dalam loyang kotak 16x16x3 cml. Biarkan sampai beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong kotak 1 cm.
- Langkah selanjutnya, bahan puding B, rebus air, gula, pewarna, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. masukkan daging mangga. Aduk rata.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
- Terakhir, tuang di atas cake hingga 3/4 tinggi gelas. Taburkan puding A di atasnya hingga memenuhi gelas. Dinginkan.
10. Smoothies Kiwi Yogurt
Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat smoothies kiwi yogurt:
- siapkan 2 buah kiwi
- 1 cup yogurt kental
- 5 sdm susu kental manis
- 120 ml air matang
- air secukupnya
- es batu secukupnya
Cara membuat smoothies kiwi yogurt:
- Pertama, ambil buah kiwi dan belah menjadi dua bagian. Pisahkan dari kulitnya dan ambil daging buahnya. Setelah itu Blender dengan es batu, susu kental manis, dan air matang. Jika sudah halus, matikan blender dan tuangkan ke dalam gelas.
- Terakhir, tuangkan yogurt kental di atas smoothie. Smoothie siap sajikan.
11. Salad Buah Kiwi
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad buah kiwi:
- siapkan 2 buah kiwi
- 1 buah pisang dan 1 buah apel hijau ukuran kecil
- 100 g daging blewah
- 100 g jeruk manis
- Bahan Saus Kiwi:
- 100 g kiwi cincang halus
- 50 g mayonnaise dan 2 sdm madu
- Untuk Bahan Topping:
- Secukupnya keju chedar, parut
Cara Membuat Salad kiwi:
- Langkah awal, cuci bersih buah kiwi dengan air bersih. buang kulitnya lalu potong-potong menjadi 6 bagian. Sisihkan sebentar.
- Langkah kedua, kupas pisang dan apel hijau manis, bersihkan dan potong-potong. Sisihkan.
- Langkah ketiga. Potong kotak daging blewah, sisihkan.
- Terakhir. Untuk Saus Kiwi: campur kiwi yang telah dicincang halus dengan mayonaise dan madu. Aduk rata. Sisihkan. Tata buah dalam wadah, campur dengan saus kiwi. Masukan ke dalam kulkas terlebih dulu, tunggu sekitar 10 15 menit, lalu angkat dan kemudian taburi dengan keju parut secukupnya. Hidangkan.
12. Brownis Kiwi Vanila
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat brownis kiwi vanila
- siapkan 3 4 butir telur
- 3 buah kiwi (ambil dagingnya dan haluskan)
- gula pasir dan minyak secukupnya saja
- kismis dan pewarna hijau secukupnya
- 1 sachet skm
- 2 sachet good day vanila late
- 1/2 sdt sp dan 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt vanili dan 4 sdm air
- 100 gr keju parut dan 120 gr terigu
Cara Membuat Brownies kiwi vanilla:
- Langkah awal, ambil telur dan gula pasir. Mixer telur dan gula pasir sampai tercampur rata, lalu masukan sp mixer dengan waktu 8 menit lakukan dengan kecepatan tinggi
- Langkah kedua, masukan sisa bahan berupa 2 sachet good day, vanilla late, pewarna hijau, baking powder, vanili, terigu, dan air secukupnya, mixer dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jika sudah masukan ke dlm loyang yg sudah di olesi mentega dn di taburi terigu. Taburi dengan keju parut dan kismis. Lalu kukus, tunggu hingga adonan matang. Angkat dan sajikan.
