Jatengkita.id – Asia Tenggara adalah salah satu subregion di Asia yang terletak di sebelah tenggara benua tersebut.
Wilayah ini terdiri dari beberapa negara, termasuk Brunei, Kamboja, Indonesia, Laos, Malaysia, Myanmar (sebelumnya dikenal sebagai Burma), Filipina, Singapura, Thailand, Timor Leste, dan Vietnam.
Asia Tenggara memiliki keanekaragaman budaya, sejarah, dan geografi yang kaya. Di wilayah ini, Anda dapat menemukan beragam suku, agama, bahasa, dan tradisi yang berbeda.
Negara-negara di Asia Tenggara juga memiliki lanskap yang beragam, termasuk pegunungan, pantai, hutan hujan tropis, dan pulau-pulau yang indah.
Beberapa tempat wisata terkenal di Asia Tenggara antara lain Kuil Angkor Wat di Kamboja, Pulau Bali di Indonesia, Ha Long Bay di Vietnam, Gunung Kinabalu di Malaysia, Kuil Borobudur di Indonesia, dan Pantai Phuket di Thailand.
Selain itu, makanan khas setiap negara juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan. Tak heran para wisatawan terkadang berkunjung ke suatu Negara khsusnya di Asia Tenggara hanya untuk menikmati hidangannya saja.
Nah berikut ini adalah 5 hidangan terbaik di Asia Tenggara yang wajib banget kamu ketahui.
- Nasi Padang
Wahh di urutan pertama hidangan terbaik se Asia Tenggara jatuh kepada Nasi Padang, Indonesia. Tidak hanya di Sumatera Barat, nasi parang juga ternyata ada di banyak daerah seperti Bukut tinggi, Solok, Payakumbuh, dan lain sebagainya.
Nasi Padang adalah jenis hidangan nasi yang umumnya terdiri dari nasi putih yang dikukus disajikan dengan berbagai hidangan pendamping.
Hidangan pendampingnya bisa bervariasi tetapi umumnya meliputi berbagai jenis daging, seperti rendang daging sapi (daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah kari kelapa yang kaya), kari ayam, ikan bakar, ayam goreng, dan sate sapi atau ayam. Hidangan pendamping lain yang umum termasuk telur goreng, sayuran tumis, tahu, dan tempe.
Yang membedakan Nasi Padang adalah cara penyajiannya. Daripada memilih dari menu, hidangan biasanya ditampilkan dalam etalase kaca atau di atas meja, memungkinkan para pelanggan memilih hidangan yang mereka inginkan.
Hidangan yang dipilih kemudian diletakkan di atas nasi, menciptakan hidangan yang berwarna-warni dan kaya rasa.
Nasi Padang terkenal dengan cita rasa yang kuat dan pedas, dengan banyak hidangan yang disiapkan dengan berbagai rempah-rempah harum seperti cabai, kunyit, serai, dan lengkuas.
Hidangan-hidangan tersebut sering memiliki rasa yang kaya dan gurih, sehingga menjadi favorit di antara masyarakat Indonesia dan wisatawan.
Makanan tradisional Indonesia ini dapat ditemukan di banyak restoran Indonesia dan warung makan di seluruh negeri, dan juga telah mendapatkan popularitas di dunia internasional.
Hidangan ini dinikmati sebagai makanan utama dan sering disertai oleh sambal (saus cabai pedas) dan kerupuk di sisi.
Nasi Padang adalah representasi lezat dari kuliner Indonesia dan sangat layak dicoba jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi beragam rasa Indonesia.
- Soto
Hidangan terbaik yang ada di posisi kedua datang dari Indonesia juga. Siapa sih yang tidak kenal dengan soto.
Soto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Ada berbagai jenis soto di Indonesia, dan setiap daerah memiliki variasi sendiri dengan rasa dan bahan-bahan yang khas. Beberapa jenis soto yang terkenal di Indonesia antara lain:
- Soto Ayam Soto ayam adalah soto dengan kaldu ayam yang gurih. Biasanya berisi potongan daging ayam, mi, irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Soto ayam sering disajikan dengan tambahan kerupuk, perkedel (bakso kentang), dan sambal.
- Soto Betawi: Soto Betawi berasal dari Jakarta, dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Soto ini memiliki kuah yang kental dan gurih, sering kali dicampur dengan santan. Selain daging sapi, soto Betawi juga berisi potongan kentang, tomat, emping (kerupuk melinjo), dan telur.
- Soto Madura: Soto Madura berasal dari pulau Madura, Jawa Timur. Soto ini terkenal karena kuahnya yang kental dan bumbu rempah yang kaya. Soto Madura biasanya menggunakan daging sapi atau daging kambing. Hidangan ini juga sering disajikan dengan irisan daun bawang, jeruk nipis, dan sambal.
- Soto Lamongan: Soto Lamongan juga berasal dari Jawa Timur, khususnya daerah Lamongan. Soto ini menggunakan daging ayam atau daging ayam dan daging sapi. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah-rempah khas membuatnya terkenal. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan tauge, daun seledri, kerupuk, dan sambal.
Selain jenis di atas, ada banyak jenis soto lainnya di Indonesia, seperti soto Padang, soto Banjar, soto Kudus, dan lain-lain.
Meskipun setiap jenis soto memiliki ciri khas dan bumbu rempah yang berbeda, umumnya soto disajikan dengan nasi putih dan tambahan pelengkap seperti irisan jeruk nipis, bawang goreng, sambal, kerupuk, dan daun seledri.
- Phanaeng Curry
Hidangan terbaik ketiga datang dari Negara gajah putih, Thailand. Phanaeng Curry, juga dikenal sebagai Panang Curry atau Phanang Curry, adalah hidangan kari yang berasal dari Thailand.
Kari ini memiliki cita rasa kaya dan kompleks, dengan perpaduan antara rasa pedas, manis, dan gurih. Phanaeng Curry biasanya terbuat dari bumbu kari yang terdiri dari cabai merah, pasta kari, pasta kacang, jahe, bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk purut, dan rempah-rempah lainnya.
Bumbu ini digiling atau dihaluskan hingga menjadi pasta yang kaya akan rasa dan aroma.
Dalam Phanaeng Curry, daging umumnya digunakan sebagai bahan utama. Daging yang sering digunakan termasuk daging ayam, daging sapi, atau daging babi.
Daging tersebut dimasak dalam kuah kari yang kental dan beraroma, yang biasanya dibuat dengan mencampurkan santan kelapa ke dalam pasta kari.
Selain daging, Phanaeng Curry juga sering diisi dengan sayuran seperti paprika, kacang polong, wortel, dan terong. Ini memberikan variasi tekstur dan cita rasa dalam hidangan.
Beberapa variasi Phanaeng Curry juga dapat ditambahkan dengan kacang tanah, daun basil Thai, atau daun jeruk purut untuk meningkatkan kompleksitas rasa.
Phanaeng Curry biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi klepon (nasi ketan yang manis). Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan pekat, dengan sentuhan pedas yang dapat disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing.
Phanaeng Curry telah menjadi hidangan populer di luar Thailand dan dapat ditemukan di banyak restoran Thai di seluruh dunia.
Phanaeng Curry adalah salah satu hidangan kari yang lezat dan merupakan contoh dari kekayaan kuliner Thailand. Rasa dan aroma yang kaya serta perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih menjadikan Phanaeng Curry sebagai hidangan yang sangat dinikmati oleh pecinta kuliner internasional.
- Khao Soi
Khao Soi adalah hidangan khas dari Thailand Utara, terutama populer di wilayah Chiang Mai.
Hidangan ini merupakan semacam mi kari dengan kuah kaya dan berbumbu, sering kali disajikan dengan daging dan berbagai pelengkap.
Khao Soi terdiri dari mi kuning yang tebal, biasanya dibuat dengan campuran tepung terigu dan kunyit, yang memberikan warna kuning cerah.
Mie tersebut dimasak dalam kuah kari yang gurih dan kaya rempah-rempah. Kuah kari untuk Khao Soi biasanya terbuat dari campuran pasta kari, santan kelapa, dan kaldu
Dalam versi tradisional Khao Soi, daging yang sering digunakan adalah daging ayam atau daging sapi, yang dimasak dalam kuah kari hingga empuk dan penuh dengan rasa.
Namun, terkadang juga terdapat variasi dengan menggunakan daging babi atau daging kambing.
Khao Soi biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap. Diantaranya adalah:
- Topping daging: Hidangan ini sering dilengkapi dengan potongan daging yang dimasak dalam kuah kari. Potongan daging tersebut bisa berupa potongan daging ayam, daging sapi, atau jenis daging lainnya sesuai preferensi.
- Topping renyah: Khao Soi sering disajikan dengan topping renyah seperti bawang merah goreng, bawang putih goreng, atau kacang goreng. Ini menambahkan tekstur dan rasa yang berbeda pada hidangan.
- Sambal dan jeruk nipis: Beberapa varian Khao Soi disajikan dengan sambal pedas dan irisan jeruk nipis. Ini memberikan sentuhan pedas dan asam yang segar yang bisa disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing.
Khao Soi adalah hidangan yang lezat dan kaya rasa dengan perpaduan rempah-rempah, santan, dan mi kuning yang kenyal.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari hidangan kari Thailand lainnya. Khao Soi dapat ditemukan di restoran dan kedai makan di wilayah Thailand Utara, khususnya di Chiang Mai, dan juga semakin populer di restoran Thai di berbagai negara.
- Roti Canai
Roti Canai, juga dikenal sebagai Roti Prata di beberapa daerah, adalah sejenis roti datar yang merupakan hidangan populer di Malaysia, Singapura, dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya.
Roti Canai biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan di siang hari.
Roti Canai terbuat dari adonan tepung terigu, air, garam, dan minyak. Adonan tersebut diuleni hingga elastis dan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil yang kemudian digiling tipis dan diolah dengan teknik “pulau” atau “lipat”.
Hasilnya adalah roti datar dengan lapisan yang renyah dan tekstur yang lembut di dalamnya.
Setelah dipulau, roti Canai kemudian dipanggang di atas plat panas yang berminyak atau dipanggang di atas tawa datar.
Proses pemanggangan membuat roti Canai mengembang dan menjadi garing di luar sementara tetap lembut di dalamnya.
Minyak yang digunakan dalam proses pemanggangan juga memberikan cita rasa yang khas pada roti Canai.
Roti Canai biasanya disajikan dengan hidangan pendamping seperti kuah kari, dal (sup kacang), atau sambal. Roti ini juga sering disajikan dengan telur dadar atau acar.
Ada juga variasi roti Canai yang diisi dengan telur, daging, keju, atau pisang, memberikan variasi rasa yang lebih beragam.
Roti Canai biasanya disajikan panas, segar dari pemanggangan, dan dapat dinikmati dengan cara dipotong-potong dan dicelupkan ke dalam kuah kari atau hidangan pendamping lainnya.
Rasanya yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam menjadikan Roti Canai hidangan yang populer dan sering dicari oleh penggemar kuliner di Asia Tenggara dan di luar negeri.
Roti Canai dapat ditemukan di kedai-kedai makanan jalanan, restoran India atau Malaysia, serta warung-warung makan di berbagai negara yang menyajikan masakan Asia Tenggara.
Gimana dhulur, apakah kalian sudah mencoba kelima hidangan tersebut?
