9 Manfaat Pare Bagi Kesehatan Serta Resep Mengolahnya

Manfaat Pare bagi kesehatan
Pare - Sipahit kaya manfaat

Jatengkita.id – Pare, yang dikenal dengan cita rasa pahit khasnya. Bukan sekadar bahan masakan yang menarik perhatian lidah, melainkan juga sebuah rahasia kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui. Tapi, tahukah kamu jika pare ini memiliki banyak manfaat. Berikut manfaat pare bagi kesehatan!

Selain memberikan sentuhan pahit yang unik pada hidangan, pare atau bitter melon menyimpan sejumlah manfaat luar biasa yang dapat meningkatkan kualitas kesehatan Anda.

Pahit Labu, Sayur-Mayur, Memanen, Pare

Disini kita akan menjelajahi berbagai manfaat mengonsumsi pare, dari dukungan terhadap sistem kekebalan tubuh hingga perannya dalam menjaga kesehatan jantung, serta berbagai resep olahan pare.

Manfaat Mengonsumsi Pare

Pare, atau juga dikenal sebagai pare belut atau pare rajungan, adalah sayuran yang memiliki rasa pahit. Meskipun rasa pahitnya mungkin tidak disukai oleh semua orang, pare memiliki berbagai manfaat kesehatan yang cukup signifikan.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi pare:

  1. Menurunkan Gula Darah

Pare dikenal memiliki efek menurunkan gula darah. Senyawa di dalam pare, seperti charantin dan polipeptida-p, diyakini dapat membantu meningkatkan toleransi glukosa dan mengurangi kadar gula darah.

  1. Menurunkan Berat Badan

Kandungan serat tinggi dalam pare dapat membantu mengontrol berat badan dengan memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, pare memiliki kalori rendah, membuatnya cocok sebagai bagian dari diet penurunan berat badan.

  1. Meningkatkan Sistem Pencernaan

Serat yang tinggi dalam pare dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, pare juga dapat merangsang produksi enzim pencernaan.

  1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Pare mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin A, dan kalium, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan penyakit.

  1. Menurunkan Kolesterol

penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pare dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), sehingga mendukung kesehatan jantung.

  1. Mengandung Antioksidan

Pare mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh dan membantu mencegah kerusakan sel.

  1. Membantu Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A dalam pare dapat mendukung kesehatan mata dan mencegah masalah penglihatan, seperti kekurangan vitamin A dan degenerasi makula.

  1. Mengandung Zat Antiinflamasi

Pare mengandung zat-zat antiinflamasi, seperti cucurbitacins, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan mendukung kesehatan sendi.

  1. Menyokong Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin C dalam pare dapat membantu produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit. Antioksidan dalam pare juga membantu melawan penuaan dini.

Meskipun pare memiliki banyak manfaat kesehatan, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Bagi mereka yang memiliki masalah dengan rasa pahit, pare dapat dimasak atau diolah dengan berbagai cara untuk mengurangi rasa pahitnya.

Sebelum membuat perubahan besar dalam pola makan atau mengonsumsi pare secara rutin, disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan atau ahli gizi.

Berbagai Resep Olahan Pare yang dapat Anda Coba

Makanan, Putih Kembali, Mi, Pare

Cara membuat hidangan dari pare agar tidak terlalu pahit ternyata cukup sederhana. Rasa pahit pada pare memang tidak selalu disukai oleh semua orang, meskipun sayuran berwarna hijau ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang signifikan.

Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk mengatasi rasa pahit pada pare, salah satunya adalah dengan mencampurnya dengan berbagai jenis makanan dan bumbu yang tepat.

Dengan menggunakan resep olahan pare yang mengurangi rasa pahitnya, selain meningkatkan selera makan, anda juga tetap bisa mendapatkan manfaat kesehatannya.

Berikut adalah beberapa resep olahan pare yang bisa dicoba:

Tumis Pare

Bahan-bahan :

  • 2 buah pare (buang isi dan iris tipis sesuai selera)
  • Garam
  • Minyak goring

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buau cabai rawit
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Terasi (secukupnya, jika suka)

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Gabungkan irisan sayur pare dengan sejumlah garam, aduk merata, remas-remas, dan peras hingga konsistensi sayur pare terasa padat.
  2. Bersihkan sayur pare, lakukan remasan kembali, dan tiriskan.
  3. Panaskan sejumlah minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum.
  4. Tambahkan sayur pare ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga benar-benar matang.
  5. Periksa rasa, jika perlu, tambahkan gula atau garam sesuai selera. Aduk kembali dan masak hingga benar-benar matang.
  6. Angkat sayur pare yang telah matang, sajikan selagi masih dalam keadaan hangat.

Pare Sambal Teri Petai

Bahan-bahan :

  • 1 buah pare
  • 50 gr ikan teri
  • 50 gr petai kupas
  • 6 cabai merah keriting
  • 50gr cabai merah keriting
  • 3 bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu jamur
  • 50 ml air
  • Minyak sayur secukupnya

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Potong pare menjadi irisan, taburi dengan sedikit garam, biarkan selama 5 menit, lalu bilas dan sisihkan.
  2. Bersihkan ikan teri, goreng, dan sisihkan.
  3. Hancurkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
  5. Tambahkan pare, irisan cabai merah, petai, serta air, lalu aduk rata.
  6. Campurkan ikan teri, garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya, aduk rata, dan uji rasa.
  7. Angkat dan hidangkan.

Megono Pare Kecombrang

Bahan-bahan :

  • 2 buah pare (potong 3 bagian, buang isinya, bersihkan, lalu rendam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya)
  • 1 bunga kecombrang ambil bagian putihnya lalu iris tipis
  • 1/2 kelapa parut (kelapa yang tidak terlalu tua)
  • 2 lembar daun jeruk iris tipis
  • 1 batang serai iris tipis.

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Ketumbar secukupnya
  • Jinten secukupnya
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas kencur
  • 1/2 terasi udang
  • 1 ruas lengkuas muda
  • Garam, gula pasir dan gula merah secukupnya

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Gabungkan seluruh bahan kecuali pare.
  2. Sesuaikan rasa hingga mencapai tingkat keasinan, kepedasan, dan keemanan yang diinginkan.
  3. Tempatkan campuran tersebut ke dalam pare dan kukus selama kurang lebih 10 menit.

Sambal Pare Telur Orak-Arik

Bahan-bahan :

  1. 500 gram pare
  2. 4 butir telur
  3. 3 siung bawang merah dan diiris tipis
  4. 8 siung bawang putih
  5. 12 buah cabai merah kriting
  6. Garam
  7. Penyedap rasa

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Potong pare menjadi dua bagian, buang bijinya, dan lalu iris tipis.
  2. Gunakan blender untuk menghaluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Potong bawang merah menjadi irisan untuk dijadikan bawang goreng.
  4. Tumis irisan bawang merah hingga berwarna cokelat atau harum. Tumis cabai hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Tambahkan pare dan masak hingga setengah matang.
  6. Masukkan telur, biarkan setengah mengeras, dan aduk hingga matang.
  7. Sajikan sambal pare telur orak-arik yang telah matang.

Pare Dadar Telur

Bahan-bahan :

  • 1 buah pare
  • 3 butir telur ayam
  • Minyak sayur secukupnya
  • 3 siung bawang merah dan iris tipis
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur bubuk

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Singkirkan biji pare, potong tipis-tipis, dan taburi dengan garam. Remas-remas pare hingga mengeluarkan busa, dan bilas dengan air bersih sebanyak 2-3 kali.
  2. Kocok telur, tambahkan garam dan bubuk kaldu jamur secukupnya, aduk hingga merata, dan sisihkan.
  3. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum.
  4. Tambahkan pare, lalu masukkan gula, garam, dan bubuk kaldu jamur secukupnya. Tumis dengan api sedang hingga pare layu dan hampir matang.
  5. Angkat pare, letakkan dalam mangkuk yang berisi telur kocok tadi, aduk rata, dan kemudian goreng dadar seperti biasa.
  6. Pare dadar telur siap untuk disajikan.

Baca Juga Berikut Manfaat Minuman Infus Bagi Kesehatan 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *