Coba 6 Resep Olahan Kacang Ini, Enak dan Praktis!

Hummus kacang - Resep Olahan Kacang (FOT : iStockphoto)

Jatengkita.id – Kacang-kacangan seperti Almond, kacang tanah, kedelai, dan jenis kacang lainnya merupakan camilan lezat dan sebagai sumber nutrisi. Kacang-kacangan ini kayak akan berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut resep olahan kacang-kacangan enak dan juga praktis!

Kacang almond, tanah, kedelai, hitam, walnut, dan hazelnut menjadi bintang utama dalam berbagai resep camilan. Tidak hanya menciptakan cita rasa unik tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang beragam.

Dengan memasukkan olahan kacang ke dalam pola makan sehari-hari, anda dapat menikmati nutrisi tinggi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral, yang mendukung kesehatan jantung, otak, dan fungsi tubuh lainnya.

Setelah mengetahui manfaatnya bagi kesehatan, kita bisa mengolah bahan tersebut menjadi makanan yang mendukung gaya hidup sehat, dan menggugah selera. Olahan kacang bukan hanya tentang rasa lezat, tetapi juga tentang investasi dalam kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.

Berikut ini berbagai macam resep  olahan kacang yang dapat anda coba di rumah.

  1. Granola Kacang Almond dan Buah Kering

Bahan-bagan :

– 2 cangkir oat rolled

– 1 cangkir kacang almond cincang

– ½ cangkir biji labu

– ½ cangkir madu atau sirup maple

– ¼ cangkir minyak kelapa

– 1 sendok teh ekstrak vanila

– ½ sendok teh kayu manis

– ¼ sendok teh garam

– 1 cangkir campuran buah kering (cranberry, aprikot, blueberry)

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Panaskan oven hingga 160°C. Sementara itu, campur oat rolled, kacang almond cincang, dan biji labu dalam mangkuk besar.
  2. Dalam panci kecil, panaskan madu atau sirup maple, minyak kelapa, ekstrak vanila, kayu manis, dan garam. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
  3. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran oat dan aduk hingga rata, pastikan semua oat dan kacang terlapisi dengan baik.
  4. Sebarkan campuran di atas loyang yang dilapisi kertas roti dengan lapisan tipis.
  5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga granola berwarna keemasan. Arahkan setiap 10 menit untuk memastikan panggangan merata.
  6. Setelah matang, biarkan granola mendingin sepenuhnya. Tambahkan campuran buah kering dan aduk hingga merata.
  7. Simpan dalam wadah kedap udara dan nikmati granola ini sebagai camilan sehat atau tambahan lezat pada sarapan dengan yogurt atau susu kesukaan Anda.

2. Hummus Kacang Tanah yang Lezat

Hummus merupakan saus kacang tanah yang kaya protein, serat, dan lemak sehat. Biasanya digunakan  untuk dip dan spread pada roti gandum.

Bahan-bahan :

  – 1 kaleng kacang tanah, dikeringkan

  – 3 sendok makan tahini

  – 3 sendok makan minyak zaitun

  – 1-2 siung bawang putih, cincang halus

  – 1 sendok teh garam

  – 1/2 sendok teh merica

  – 2 sendok makan air lemon, segar perasaannya

  – 2 sendok makan daun peterseli cincang (opsional)

Langakah-langkah pembuatan :

  1. Persiapkan Kacang Tanah

 Jika menggunakan kacang tanah mentah, sangrai dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 10-15 menit atau hingga keemasan. Kupas kulit kacang tanah jika diinginkan.

  1. Letakkan kacang tanah, tahini, minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, dan air lemon dalam blender atau food processor.
  2. Haluskan bahan-bahan hingga membentuk pasta halus dengan blender. Anda mungkin perlu menghentikan blender dan mengoreksi konsistensi dengan spatula.
  3. Tambahkan lebih banyak garam, merica, atau air lemon sesuai selera Anda. Blender kembali hingga merata.
  4. Pindahkan hummus ke dalam mangkuk saji. Jika diinginkan, taburi dengan daun peterseli cincang dan teteskan minyak zaitun di atasnya.
  5. Hidangkan hummus dengan potongan sayuran segar, roti pita panggang, atau sebagai saus pendamping hidangan favorit Anda.

Hummus kacang tanah yang lezat ini tidak hanya memberikan cita rasa yang memikat tetapi juga menjadi pilihan camilan sehat dan saus serbaguna untuk berbagai hidangan.

3. Tofu Goreng dengan Saus Kacang Kedelai

 Bahan-bahan :

  – 1 blok tofu, potong kotak

  – 3 sendok makan saus kacang kedelai

  – 2 sendok makan kecap manis

  – 1 sendok makan minyak wijen

  – 2 siung bawang putih, cincang halus

  – 1 sendok makan air jeruk nipis

  –  jahe, parut

  – 1 sendok teh cabai merah, cincang (opsional)

  – Garam dan merica secukupnya

  – Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tofu hingga keemasan. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  2. Campur saus kacang kedelai, kecap manis, minyak wijen, bawang putih, air jeruk nipis, jahe, cabai merah (jika digunakan), garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
  3. Panaskan saus kacang kedelai di wajan, biarkan mendidih sebentar sambil diaduk.
  4. Masukkan potongan tofu yang sudah digoreng ke dalam saus. Pastikan setiap potongan terbalut rata oleh saus.
  5. Angkat tofu dan saus kacang kedelai ke piring saji. Hidangkan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau nasi goreng. Hias dengan irisan bawang hijau atau wijen panggang jika diinginkan. Sajikan selagi hangat.

Tofu goreng dengan saus kacang kedelai ini memberikan kombinasi cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang memikat. Cocok disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi.

 4. Salad Energi Kacang Hitam dan Jagung

Bahan-bahan:

  – 1 kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan

  –  biji jagung manis, rebus atau kalengan

  –  tomat cherry (secukupnya), potong setengah

  – 1 buah alpukat, potong dadu

  – ½ mangkuk bawang merah, cincang halus

  – ¼ mangkuk daun ketumbar segar, cincang halus

  – 1 buah jeruk nipis, peras airnya

  – 2 sendok makan minyak zaitun

  – Garam dan merica secukupnya

Jagung Bakar Dan Salad Kacang Hitam Foto Stok - Unduh Gambar Sekarang - Kacang  hitam, Jagung - Sayur, Salad jagung - iStock

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Persiapkan bahan dalam mangkuk besar, campur kacang hitam, jagung manis, tomat cherry, alpukat, bawang merah, dan daun ketumbar.
  2. Buat dressing dalam mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis, minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata.
  3. Tuangkan dressing ke dalam mangkuk besar dengan bahan salad. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.
  4. Biarkan salad dalam lemari es selama beberapa saat agar rasa semakin meresap.
  5. Sajikan salad di piring saji atau mangkuk besar. Hiasi dengan daun ketumbar segar di atasnya.

Salad energi kacang hitam dan jagung siap dinikmati sebagai hidangan utama yang sehat dan lezat. Salad ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menyediakan nutrisi yang seimbang dari kacang hitam, jagung manis, dan bahan-bahan segar lainnya. Cocok disajikan sebagai hidangan ringan atau sebagai hidangan pembuka dalam makan malam yang menyehatkan.

5. Kacang Walnut yang Menggoda

4 Manfaat Walnut yang Perlu Diketahui

Bahan-bahan:

  – ½ cangkir mentega

  – 1 cangkir gula pasir

  – 2 telur

  – 1 sendok teh ekstrak vanila

  – 1/3 cangkir cokelat bubuk

  – ½ cangkir tepung terigu serba guna

  – ¼ sendok teh garam

  – ½ cangkir kacang walnut cincang

  – ¼ cangkir susu cair

Langkah-langkah pembuatan

  1. Panaskan oven pada suhu 175°C. Alasi loyang persegi 20×20 cm dengan kertas roti atau oleskan mentega dan taburi tepung.
  2. Masukan mentega dan gula dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna cerah.
  3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan ekstrak vanila dan aduk rata.
  4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam. Ayak campuran ini ke dalam adonan telur dan aduk hingga tercampur.
  5. Tambahkan kacang walnut cincang dan susu cair ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah brownies keluar bersih.
  7. Biarkan brownies mendingin dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah dingin, potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.

 Brownies kacang walnut yang lembut dan gurih siap dinikmati bersama secangkir kopi atau teh favorit Anda. Brownies ini menjadi pilihan sempurna untuk mereka yang menyukai kombinasi rasa cokelat yang kaya dan kelezatan kacang walnut yang gurih. Selamat menikmati!

Baca Juga Mengenal Macam-Macam Kacang dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

6. Smoothie Kacang Hazelnut dan Pisang

Resep olahan kacang - Cara Membuat Smoothies Pisang dan Peanut Butter

Bahan-bahan:

  – 1 cangkir susu almond (atau susu pilihan Anda)

  – 1 pisang matang, potong-potong

  – 2 sendok makan kacang hazelnut mentah

  – 1 sendok makan madu (opsional)

  – 1/2 sendok teh ekstrak vanila

  – Segenggam es batu

Langkah-langkah pembuatan:

Pastikan semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik.

  1. Masukkan susu almond, potongan pisang, kacang hazelnut, madu (jika digunakan), ekstrak vanila, dan es batu ke dalam blender.
  2. Blender semua bahan hingga membentuk tekstur yang halus dan krimi.
  3. Cicipi smoothie dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Tambahkan madu lebih banyak jika ingin lebih manis atau susu jika ingin lebih encer.
  4. Tuangkan smoothie ke dalam gelas saji atau cetakan smoothie favorit Anda.
  5. Hias dengan irisan pisang atau taburan kacang hazelnut di atasnya. Sajikan segera.
  6. Smoothie kacang hazelnut dan pisang siap dinikmati sebagai minuman menyegarkan dan bergizi.

Smoothie ini tidak hanya menggoda dengan kelezatan rasa kacang hazelnut yang kaya, tetapi juga menyajikan nutrisi dari pisang dan susu almond. Ideal untuk sarapan atau sebagai camilan sehat di tengah hari. Selamat menikmati!

Dengan menggabungkan kreativitas dalam memasak dan pengetahuan akan manfaat kesehatannya, olahan kacang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh. Sertakan berbagai olahan kacang dalam pola makan sehari-hari untuk meraih kelezatan dan manfaat kesehatan yang optimal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *