Cobain Yuk! 5 Resep Olahan Kentang Mudah dan Lezat

resep Olahan Kentang
Aloo Gobi - Aneka Resep Olahan Kentang (FOTO : iStockphoto.com)

Jatengkita.id – Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna dan dapat ditemukan di seluruh dunia. Apa saja resep olahan kentang yang mudah dan lezat?

Makanan ini telah menjadi pilihan utama di berbagai masakan, dari hidangan klasik seperti kentang tumbuk hingga variasi modern seperti kentang goreng berbumbu.

Kentang merupakan  makanan pokok yang penting dalam banyak budaya, dan memiliki sejarah panjang sebagai sumber makanan yang kaya karbohidrat.

Sejarah kentang sebagai tanaman budidaya bermula dari Amerika Selatan, khususnya di wilayah yang saat ini menjadi bagian dari Peru.

Setelah penemuan Amerika oleh bangsa Eropa pada abad ke-15, kentang dibawa ke Eropa dan sebagian besar dunia oleh penjelajah seperti Christopher Columbus.

Di Eropa, kentang akhirnya menjadi bagian penting dari diet, terutama selama masa kelaparan. Selama berabad-abad, kentang telah diolah menjadi berbagai hidangan lezat di seluruh dunia.

Kentang memiliki banyak varietas, bentuk, dan rasa yang berbeda, sehingga memungkinkan kreativitas dalam memasak.

Artikel ini akan membahas salah satu aspek yang paling populer dari kentang, yaitu hidangan olahan kentang yang gampang dan enak.

Berikut ini adalah beberapa menu olahan kentang yang mudah dipersiapkan dan lezat.

Kentang Goreng Classic

Berikut adalah resep untuk membuat kentang goreng classic yang lezat :

Bahan-Bahan

  • 4 hingga 5 kentang, ukuran sedang, bersihkan dan kupas kulitnya
  • Minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Langkah-langkah

  1. Potong Kentang

Potong kentang menjadi batang panjang atau kubus sesuai dengan preferensi Anda. Anda bisa memilih potongan yang lebih tipis untuk kentang goreng yang lebih renyah atau potongan yang lebih tebal untuk kentang goreng yang lebih lembut di dalamnya.

  1. Rendam Kentang (Opsional)

Rendam kentang sekitar 30 menit. Kemudian, tiriskan dan keringkan kentang dengan tisu dapur. Rendaman ini dapat membantu menghilangkan sebagian pati yang berlebihan dan membuat kentang lebih renyah saat digoreng.

  1. Panaskan Minyak

Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng kentang dengan baik. Pastikan minyak cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng.

  1. Goreng Kentang
  • Masukkan potongan kentang ke dalam minyak panas dengan hati-hati, hindari mengisi terlalu penuh untuk menghindari percikan minyak. Anda dapat menggoreng kentang dalam beberapa tahap jika perlu.
  • Goreng kentang hingga mereka berubah menjadi warna kecokelatan dan terasa renyah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit tergantung pada ketebalan potongan kentang.
  • Gunakan penyaring atau saringan logam untuk mengangkat kentang goreng dari minyak. Biarkan minyak berlebihan menetes kembali ke dalam wajan atau tempatkan kentang di atas kertas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
  1. Bumbui Kentang Goreng

Taburkan garam dan merica secukupnya di atas kentang goreng yang masih panas. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti paprika bubuk, bawang putih bubuk, atau bahkan keju parmesan parut.

  1. Sajikan

Kentang goreng siap disajikan. Nikmati panas-panas bersama saus favorit Anda, seperti saus tomat, mayones, atau saus sambal.

Kentang goreng classic ini cocok sebagai makanan ringan, pendamping hidangan, atau camilan yang lezat.

Pastikan untuk berhati-hati saat menggoreng agar menghindari percikan minyak panas, dan jangan biarkan kentang terlalu lama di dalam minyak agar tidak terlalu garing. Selamat mencoba!

Mashed Potato

Berikut adalah resep kentang tumbuk (mashed potato) yang lezat,

5 Resep Mashed Potato Enak Lembut di Mulut Cocok Jadi Pengganti Nasi - Food  Fimela.com

Bahan-Bahan

  • 4 hingga 5 kentang, ukuran sedang, bersihkan, dan kupas kulitnya
  • 1/2 cangkir susu (lebih banyak jika diperlukan)
  • 4 sendok makan mentega
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Bawang putih bubuk (opsional)
  • Peterseli cincang (untuk hiasan, opsional)

Langkah-langkah

  1. Rebus Kentang
  • Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil agar cepat matang dan merata.
  • Letakkan potongan kentang dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi kentang. Tambahkan sedikit garam ke dalam air.
  • Rebus kentang hingga empuk, biasanya sekitar 15-20 menit. Anda bisa menguji kelembutan kentang dengan menusukkan garpu ke dalamnya. Jika garpu masuk dengan mudah, kentang sudah cukup matang.
  1. Tiriskan Kentang

Tiriskan air dari kentang yang direbus.

  1. Tumbuk Kentang

Letakkan kentang yang telah direbus dalam mangkuk besar dan hancurkan dengan alat tumbuk kentang atau garpu hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa.

  1. Tambahkan Mentega dan Susu
  • Panaskan mentega dalam panci kecil hingga meleleh.
  • Campur mentega yang dilelehkan dengan kentang tumbuk. Aduk rata.
  • Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Anda dapat menambahkan lebih banyak susu jika Anda menginginkan kentang tumbuk yang lebih lembut.
  1. Bumbui dan Sajikan
  • Tambahkan garam, merica, dan bawang putih bubuk (jika digunakan) sesuai selera. Aduk rata.
  • Panaskan kembali kentang tumbuk di atas api dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hangat dan rasa tercampur dengan baik.
  1. Hiasan dan Sajikan

Sajikan kentang tumbuk panas dan hias dengan peterseli cincang (jika digunakan) sebagai hiasan.

Mashed potato ini cocok sebagai hidangan pendamping untuk hidangan seperti daging panggang, ayam panggang, atau saus. Variasi rasa dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan menambahkan bumbu lain seperti keju parmesan atau bawang hijau cincang. Selamat mencoba!

Aloo Gobi (Hidangan India Kentang dan Kembang Kol)

Berikut adalah resep olahan kentang simpel Aloo Gobi, hidangan kentang dan kembang kol khas India:

Bahan-Bahan

  • 2 cangkir kentang, potong menjadi potongan kecil
  • 2 cangkir kembang kol, potong menjadi potongan kecil
  • 1 buah tomat, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2-3 siung bawang putih, cincang atau parut
  • 1-2 cm jahe, parut
  • 1 sendok teh biji mustard
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 1/2 sendok teh biji ketumbar (opsional)
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
  • 2-3 sendok makan minyak sayur
  • Air secukupnya
  • Daun koriander segar (opsional, untuk hiasan)

Langkah-langkah

  1. Panaskan Minyak

Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan pada api sedang.

  1. Tumis Bumbu-Bumbu

Tumis biji mustard, biji jintan, biji ketumbar (jika digunakan), jahe, dan bawang putih cincang hingga harum dan biji-bijian mulai berpantul.

  1. Tambahkan Bawang Bombay

Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga bawang mulai berwarna kecokelatan.

  1. Tambahkan Tomat dan Bumbu

Masukkan tomat cincang, kunyit bubuk, lada hitam, dan garam. Masak hingga tomat menjadi lembut dan bumbu tercampur dengan baik

  1. Tambahkan Kentang dan Kembang Kol

Tambahkan potongan kentang dan kembang kol ke dalam panci. Aduk rata hingga kentang dan kembang kol terbalut bumbu.

  1. Tambahkan Ai

Tuangkan air secukupnya untuk merebus kentang dan kembang kol. Tutup panci dan biarkan merebus hingga kentang dan kembang kol menjadi empuk. Anda mungkin perlu menambahkan air lebih banyak jika terlalu cepat menguap.

  1. Masak hingga Matang

Masak dengan api kecil hingga kentang dan kembang kol benar-benar matang dan empuk. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar bumbu merata dan mencegah adhesion.

  1. Hias dan Sajikan

Hidangkan Aloo Gobi panas, dihias dengan daun koriander segar (jika digunakan).

Aloo Gobi dapat disajikan sebagai hidangan vegetarian utama dengan roti naan, roti chapati, atau nasi basmati.

Rasanya yang kaya akan rempah-rempah membuatnya menjadi hidangan yang sangat nikmat dan populer dalam masakan India. Tertarik dengan resep olahan kentang ini?

Kentang Panggang dengan Herba

Berikut adalah resep olahan kentang simpel untuk membuat kentang panggang dengan herba yang lezat.

Bahan-bahan

  • 4 hingga 5 kentang, ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi irisan atau kubus
  • 2-3 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok teh rosemary kering (atau 2-3 batang rosemary segar)
  • 1 sendok teh thyme kering (atau 3-4 batang thyme segar)
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Langah-langkah

  1. Panaskan Oven

Panaskan oven Anda hingga mencapai suhu 200 derajat Celsius.

  1. Persiapkan Kentang

Bersihkan kentang dan potong menjadi irisan tipis atau kubus, sesuai dengan preferensi Anda.

  1. Campur dengan Minyak dan Bumbu
  • Letakkan kentang dalam mangkuk besar.
  • Tambahkan minyak zaitun, rosemary kering, thyme kering, garam, dan merica secukupnya ke atas kentang.
  • Aduk rata hingga kentang terbalut bumbu dan minyak dengan baik.
  1. Panggang Kentang

Letakkan kentang yang telah dibumbui di atas loyang datar atau wajan panggang dengan satu lapisan.

Panggang dalam oven yang sudah panas selama sekitar 25-30 menit atau hingga kentang menjadi kecokelatan dan renyah. Anda mungkin perlu membalik kentang sekali atau dua kali selama proses pemanggangan untuk memastikan pemanggangan merata.

  1. Sajikan
  • Setelah kentang panggang matang dan kecokelatan, angkat dari oven.
  • Sajikan kentang panggang dengan herba ini segera sebagai hidangan pendamping yang lezat.

Kentang panggang dengan herba ini cocok sebagai pendamping untuk berbagai hidangan, seperti daging panggang, ayam panggang, atau ikan.

Variasi resep olahan kentang ini dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan menambah atau mengurangi bumbu herba atau mengganti dengan jenis herba lain yang Anda suka. Selamat mencoba!

Baca Juga Gurih! Coba 10 Resep Olahan Tahu yang Menggugah Selera 

Kentang Salad

Resep Salad Kentang Makaroni, Sarapan Sehat yang Praktis

Berikut adalah resep olahan kentang salad  yang lezat :

Bahan-bahan

  • 4 hingga 5 kentang, ukuran sedang, bersihkan, dan potong menjadi potongan kecil
  • 2 sendok makan mayones
  • 1 sendok makan mustard
  • 1 sendok teh cuka putih atau cuka sari apel
  • 2 sendok makan bawang merah, cincang halus
  • 2 sendok makan selada dada ayam, cincang halus (opsional)
  • 2 telur rebus, potong menjadi potongan kecil (opsional)
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Paprika merah, paprika hijau, atau sayuran lainnya (opsional, sebagai hiasan)

Langkah-langkah

  1. Rebus Kentang
  • Potong kentang menjadi potongan kecil atau kubus.
  • Letakkan potongan kentang dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi kentang. Tambahkan sedikit garam ke dalam air.
  • Rebus kentang hingga empuk, biasanya sekitar 15-20 menit. Anda bisa menguji kelembutan kentang dengan menusukkan garpu ke dalamnya. Jika garpu masuk dengan mudah, kentang sudah cukup matang.
  • Setelah kentang matang, tiriskan airnya dan biarkan kentang dingin.
  1. Campurkan Bumbu-Bumbu

Dalam mangkuk besar, campurkan mayones, mustard, cuka, bawang merah cincang, selada dada ayam (jika digunakan), dan garam serta merica secukupnya. Aduk rata hingga bumbu-bumbu tercampur dengan baik.

  1. Tambahkan Kentang dan Telur (Jika Digunakan)
  • potongan kentang yang sudah dingin ke dalam campuran bumbu. Aduk rata hingga kentang terbalut dengan bumbu.
  1. Tambahkan Telur (Jika Digunakan)

Jika Anda menggunakan telur rebus, tambahkan potongan telur ke dalam salad dan aduk perlahan agar tidak hancur.

  1. Sajikan

Sajikan Kentang Salad sebagai hidangan pendamping yang segar. Anda juga bisa menghias salad dengan potongan paprika merah, paprika hijau, atau sayuran lainnya sesuai selera.

Kentang Salad ini cocok sebagai hidangan pendamping untuk berbagai hidangan, seperti daging panggang, ayam panggang, atau hidangan sayuran lainnya.

Anda dapat menyesuaikan rasa dan tekstur salad dengan menambah atau mengurangi bahan-bahan sesuai selera Anda.

Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *