Jatengkita.id – Bunda, kalian bingung menyiapkan makanan untuk anak yang terkadang susah makan. Pastinya kita akan senang jika buah hati bisa makan dengan teratur dan lahap, menyediakan makanan untuk anak memang bisa dikatakan gampang-gampang susah. Apa saja resep makanan sehat yang enak dan praktis?
Apalagi anak-anak mood makannya sering naik turun, jadi makanan untuk anak biasanya berbeda dengan makanan untuk orang dewasa. Belum lagi jika nafsu makan turun dan membuat anak jadi tambah susah makan.
Oleh karena itu, para bunda perlu mengkreasikan makanan sehat untuk anak yang dibuat agar si buah hati tertarik. Tentunya rasa serta penampilan juga harus terlihat enak dan menggoda, sehingga anak makan banyak dan senang.
Jangan lupa juga bahwa makanan yang dibuat adalah makanan yang kaya akan kandungan gizi dan baik untuk pertumbuhan si kecil.
Maka dari itu, jika anak tidak mau atau bosan dengan makanan yang itu-itu saja, maka sebagai orang tua harus pintar-pintar membuat makanan yang bisa menarik anak untuk mau memakannya.
Jangan bingung ya bunda, kali ini kita akan merangkum beberapa resep yang bisa dicoba untuk bisa menambah nafsu makan anak, pastinya sehat dan juga praktis.
- Nasi Orak Arik
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi urak-arik:
- Siapkan 2 butir telur (ukuran sedang)
- 4 buah sosis ayam dan 1 buah wortel (potong bulat atau sesuaikan saja dengan selera)
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah, cincang halus
- 7 buah cabai rawit (iris halus)
- kubis, garam, dan gula (secukupnya saja)
- lada bubuk dan minyak goreng (secukupnya saja)
- serta penyedap masakan (secukupnya saja)
Cara membuat nasi urak-arik:
- Langkah pertama, panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga layu. Sisihkan di tepi wajan dulu.
- Langkah kedua, masukkan telur dan kubis ke dalam wajan, aduk-aduk atau orak-arik hingga setengah matang saja. Kemudian tambahkan sosis yang telah diiris sesuai selera, dan aduk rata.
- Langkah ketiga, campur bawang dengan telur, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, garam, gula dan penyedap masakan secukupnya. Aduk-aduk semua bahan, sebelum diangkat koreksi rasa. Setelah itu angkat orak-arik telur dengan sosis yang telah matang. Lalu sajikan.
2. Telur Gulung Sayur
Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat telur gulung sayur:
- Siapkan 4 butir telur ayam (kocok lepas)
- 2 buah tomat dan 1 buah wortel
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 buah bawang bombay, (ukuran kecil) cincang kasar
- 2 batang sawi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk serta minyak goreng (secukupnya saja)
Cara membuat telur gulung sayur:
- Langkah pertama, campurkan telur ayam dengan semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk hingga rata.
- Langkah kedua, panaskan minyak, kemudian tuangkan campuran telur. Di lain sisi kumpulkan potongan sayuran ke satu sisi telur. Setelah itu gulung telur bersama sayur. Setelah itu masukaan ke dalam wajan dan masak menggunakan api kecil, jangan lupa dibalik agar tidak hangus.
- Langkah terakhir, angkat dan silahkan sajikan bersama nasi hangat.
3. Sup telur puyuh
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup telur puyuh:
- Siapkan 15 telur puyuh matang
- 1 buah wortel dan 3 buah kentang ukuran kecil (potong dadu)
- 5 batang buncis dan 2 lembar daun kol, potong-potong
- 2 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri (rajang kasar)
- 1/2 ekor ayam dan 2 buah tomat (potong-potong kecil)
- Air dan garam (secukupnya saja)
Untuk bumbu halus:
- 4 buah bawang putih dan 1 sdm lada bulat
- 4 buah bawang merah dan 1 sdt garam serta 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat sup telur puyuh:
- Langkah pertama, masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus sampai ayam matang dan air nya menjadi kuah kaldu.
- Langkah kedua, masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar saja. Kemudian angkat dan sisihkan terlebih dulu.
- Langkah ketiga, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tuangkan pada sop dan taruh kembali panci diatas api agar mendidih. Jangan lupa masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Setelah matang bisa langsung diangkat. Sup telur puyuh siap dihidangkan
4. Perkedel kornet
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel kornet:
- Siapkan 5 buah kentang ukuran sedang (cuci bersih kemudian potong-potong)
- 3 sdm kornet sapi
- 2 butir telur ayam dan 2 batang seledri (iris halus)
- minyak goreng (secukupnya saja)
- 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
- garam dan merica (secukupnya saja)
Cara membuat perkedel kornet:
- Langkah pertama, rebus kentang sampai terksturnya empuk atau matang. Angkat. Dan tiriskan. Setelah itu haluskan kentang, campurkan kornet, bumbu, dan bawang merah dan adonan hingga rata.
- Langkah kedua, cetak adonan dengan sendok menjadi bulatan-bulatan. Lalu celupkan adonan kedalam kocokan telur dan goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
5. Chicken katsu
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat chicken katsu:
- Siapkan 5 buah dada ayam, tanpa tulang, (potong-potong)
- 2 butir telur dan 150 gram tepung terigu
- tepung roti kasar/ tepung panir (secukupnya saja)
- perasan air jeruk lemon
untuk bumbu halus:
- 1 cm jahe dan 1 merica
- 1 sdt garam dan 3 siung bawang putih
Cara membuat chicken katsu:
- Langkah awal, lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan dulu. Lalu cuci bersih. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
- Langkah kedua, lumuri ayam dengan bumbu halus lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman. Setelah itu balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan kedalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
- Langkah terakhir, diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas. Goreng dalam minyak panas dan banyak, setelah matang angkat dan sajikan.
6. Jamur Crispy
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jamur crispy:
- Siapkan 1 bungkus jamur tiram, buang bagian akarnya yang kotor, kemudian cuci bersih lalu peras kemudian suwir-suwir
Tepung pelapis:
- 1 saset kecil tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung taipoka dan 2 sdm tepung maizena
Cara membuat jamur crispy:
- Langkah pertama, campurkan semua tepung pelapis dalam wadah. Ambil sedikit jamur, remas-remas dalam tepung hingga terlapisi semua, kibas-kibaskan sisa tepung lalu goreng hingga kering.
- Langkah kedua, baiknya goreng dalam minyak yang banyak dan panas, goreng sedikit-sedikit agar tidak menempel satu sama lain. Jika sudah matang kemudian angkat dan hidangkan
7. Sup Ayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ayam:
- Siapkan 3 potong dada ayam (masak lalu potong)
- 2 buah wortel dan 2 batang selederi (potong-potong)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- Garam dan merica serta bumbu kaldu (secukupnya saja)
Cara membuat sup ayam:
- Langkah pertama, potong-potong ayam beserta dengan sayuran sesuai selera yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tiriskan. Potong juga semua sayuran sesuai selera.
- Langkah kedua, panaskan air dan rebus potongan ayam hingga matang. Setelah itu masukkan sayuran seperti wortel dan juga kentang. Kemudian rebus hingga matang.
- Langkah ketiga, tumis bawang putih, garam, dan merica hingga harum lalu angkat. Masukkan ke dalam kuah sayur dan aduk rata. Tambahkan bumbu kaldu dan daun bawang. Masak hingga matang. Angkat dan sup ayam siap di hidangkan.
8. Muffin Keju Brokoli
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat muffin keju brokoli:
- Siapkan 1 cup brokoli cincang dan matang
- 1/5 cup tepung serbaguna
- 1/4 cup oats dan 1 sdm baking powder
- ¼ sendok makan garam dan 2 butir telur
- 1/5 cangkir susu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan saus mustard
- 1/5 cangkir daun bawang hijau cincang serta keju parut (secukupnya saja)
Cara Membuat Muffin Keju Brokoli:
- Langkah pertama, panaskan Oven hingga 200 derajat Celsius. Kemudian lapisi cetakan muffin dengan liner kertas.
- Langkah kedua, campurkan bahan-bahan seperti baking powder, tepung, oats, dan garam dalam mangkuk.
- Langkah ketiga, campurkan telur, gula, minyak, susu, dan mustard dalam mangkuk lain. Tambahkan brokoli, bawang hijau, dan keju. Setelah itu campur kedua adona mangkuk dengan rata. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dan taburi keju. Pangganglah sampai keju meleleh. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga 9 Pilihan Makanan Tinggi Kalsium untuk Anak
9. Omelet Brokoli
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Siapkan 3 butir telur (ukuran kecil)
- 1 tangkai brokoli dan 1 buah wortel
- 3 siung bawang putih dan 1/2 buah bawang Bombay
- 2 bawah merah dan parutan keju (secukupnya saja)
- Garam dan lada (secukupnya saja)
Cara membuat omelet brokoli:
- Langkah pertama, cuci bersih wortel dan brokoli terlebih dulu, setelahnya potong kecil-kecil lalu dikukus hingga matang. Dan sisihkan.
- Langkah kedua iris tipis bawang putih dan bawang Bombay serta bawang merah. Kemudian sisihkan. Kocok telur masukkan garam, lada (opsional), parutan keju, irisan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata.
- Langkah terakhir, tambahkan potongan brokoli kukus. Aduk sampai rata. Panaskan minyak dan goreng sampai matang. Angkat dan hidangkan.
10. Pancake Oatmeal Pisang Coklat
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pancake Oatmeal Pisang coklat:
- Siapkan 3 buah pisang matang (ukuran kecil saja)
- 3 butir telur (ukuran sedang)
- 50 gram oatmeal dan ½ sendok teh baking powder
- Garam dan coklat cair (secukupnya saja)
- Greek yoghurt, madu, dan keju (secukupnya)
Cara membuat pancake oatmel pisang coklat:
- Langkah pertama, blender pisang, telur, oatmeal, baking powder, dan garam hingga halus dan tercampur dengan rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit sampai teksturnya menjadi agak kental.
- Langkah kedua, panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Kemudian tuangkan satu sendok makan besar adonan ke wajan, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Terakhir, sajikan dengan madu dan coklat serta topping lainnya
11. Omelette kukus keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat omelette kukus keju:
- Siapkan 1 buah wortel, potong kecil-kecil;
- 2 buah brokoli, potong kecil-kecil;
- bayam dan kubis secukupnya saja
- 1 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah (iris cincang)
- 3 butir telur dan 6 sdm susu cair;
- garam dan lada serta keju parut (secukupnya saja)
Cara membuat omelette kukus keju:
- Langkah pertama, rebus wortel, brokoli, dan bayam hingga matang. Lalu tiriskan;
- Langkah kedua, kocok telur bersamaan dengan bawang merah dan putih, susu, serta garam dan lada secukupnya. Tambahkan sayuran ke dalam adonan telur.
- Langkah ketiga, siapkan wadah tahan panas. Oles tipis mentega ke dasar wadah. Tuang adonan telur ke dalam wadah tersebut. Taburi keju parut di atasnya.
- Terakhir, letakkan wadah berisi adonan ke dalam panci kukus yang sudah dipanaskan dan kukus sampai telur matang, omelette kukus keju siap dihidangkan.
12. Kentang goreng
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kentang goreng:
- Siapkan 8 buah kentang (ukuran kecil)
- garam secukupnya dan 2 siung bawang putih
- 2 sdm tepung maizena dan 500 ml air untuk merebus kentang
- Serta minyak goreng
Cara membuat kentang goreng krispy:
- Langkah pertama, kupas kentang dan potong sesuai selera.
- Langkah kedua, cuci bersih kentang yang sudah dipotong sampai air bilasannya jernih. Tiriskan. lalu, panaskan air di dalam panci sampai mendidih, tambahkan bawang putih dan garam, rendam kentang selama 3-5 menit. Angkat kentang, tiriskan. Kemudian, rendam di dalam air es selama 10 menit sampai kentang tidak terasa panas. Tiriskan sampai kering.
- Langkah ketiga, tuangkan tepung maizena ke dalam wadah, lalu masukkan kentang kering dan aduk secara merata. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu sampai minyak panas lalu goreng kentang sampai matang. Angkat dan hidangkan.
13. Nasi goreng seafood
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membat nasi goreng seafood:
- Minyak goreng (secukupnya saja)
- 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih
- 3 butir telur (ukuran kecil)
- 100 gram udang yang sudah dikupas dan sudah dipotong
- 1 buah wortel dan 2 buah buncis, iris memanjang
- 1 batang seledri, iris tipis-tipis
- 100 gram kacang polong dan 2 sdm kecap asin serta 2 sdm kecap manis
Cara membuat nasi goreng seafood:
- Langkah pertama, panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan setengah minyak bersama telur dan tumis sampai telur tercacah. Setelah matang, pindahkan ke atas piring.
- Langkah kedua, masih di wajan yang sama, masukkan minyak dan udang lalu masak sampai warna udah berubah. Setelah matang, pindahkan ke atas piring bersama telur.
- Langkah ketiga, tumis wortel dan seledri sampai wortel menjadi empuk. Pindahkan ke atas piring bersama telur dan udang. Kemudian, tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris sampai wangi. Setelah itu masukkan nasi, udang, telur, dan wortel yang tadi sudah dimasak. Aduk sampai rata dan tunggu hingga matang. Angkat dan silahkan sajikan.
14. Nasi Ayam Jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi ayam jamur:
- Siapkan daging ayam cincang (secukupnya saja)
- 1 buah brokoli dan 1 buah wortel
- 1 buah timun dan 1 buah jamur merang
- 2 sdm kecap manis dan 1 sdm kecap asin
- 1 butir bawang merah dan 1 butir bawang putih
- Garam dan lada secukupnya saja serta 2 butir telur
Cara membuat nasi ayam jamur:
- Pertama, rebus sayur seperti wortel dan brokoli, hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Kedua, tumis bawang merah, bawang putih dengan daging ayam cincang dan jamur. Jangan lupa tambahkan garam, lada (opsional), kecap asin dan kecap manis. Koreksi rasa. Kemudian, masak ayam dan jamur hingga semua bahan matang.
- Ketiga, susun nasi putih dalam piring saji bersama dengan irisan timun, wortel dan brokoli masing-masing 1 buah. Lalu, letakkan tumisan ayam jamur diatas nasi.
- Terakhir, sebagai pelengkapnya, goreng telur mata sapi agar menambah rasa nikmat. Nasi ayama jamur siap disajikan.
15. Salad Sayur Saus Mayo
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad sayur saus mayo:
- Siapakan 1 buah wortel dan timun (iris tipis)
- ½ kubis ungu dan brokoli (iris tipis)
- 1 buah red onion sedang, potong melintang
- 4 lembar selada, potong-potong
- 1 bonggol jagung manis (pipil dan rebus sebentar)
- 2 buah tomat cherry (belah jadi dua)
- 8 lembar smoked beef (potong kotak)
Untuk bahan saus salad:
- 100 gr mayonaise
- 3 butir kuning telur rebus, haluskan
- 1 sdm saus tomat dan 1 sdm saus sambal
- 1 sdt air lemon dan 1/2 sdt lada putih halus
- Serta garam secukupnya saja
Cara membuat salad sayur saus mayo:
- Langkah pertama, campur semua bahan dressing salad jadi satu. Kemudian sisihkan terlebih dulu.
- Langkah kedua, campur semua bahan salad jadi satu, tuang dressing salad. Aduk hingga semua tercampur rata.
Selamat mencoba!
