Jatengkita.id – Pada setiap kemasan makanan dan minuman, kita seringkali menemukan dua istilah yang mengacu pada batas waktu konsumsi, yaitu Best Before dan Expiry Date. Kedua istilah ini sering kali membingungkan konsumen karena terlihat serupa, tetapi sesungguhnya memiliki makna yang berbeda.
Memahami perbedaan ini sangat penting untuk memastikan makanan yang kita konsumsi tetap aman dan memiliki kualitas terbaik. Selain itu juga menghindari pemborosan makanan yang masih dapat dimanfaatkan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam mengenai Best Before dan Expiry Date. Mengapa keduanya penting dan bagaimana cara terbaik menginterpretasikan tanggal yang tertera pada kemasan makanan untuk memilih produk dengan bijak dan menghindari risiko kesehatan?
- Apa Itu Best Before?
Best Before adalah tanggal yang menunjukkan kapan suatu produk makanan masih berada dalam kondisi terbaiknya. Ini mencakup kualitas rasa, tekstur, aroma, dan nilai gizi dari makanan tersebut. Penting untuk dicatat bahwa tanggal Best Before tidak berarti produk tersebut harus dibuang setelah tanggal tersebut.
Melainkan hanya mengindikasikan bahwa kualitasnya akan mulai menurun setelah tanggal yang tercantum. Produk yang memiliki label Best Before umumnya masih aman untuk dikonsumsi setelah tanggal tersebut, meskipun mungkin sudah tidak sebaik saat pertama kali dibeli.
Meskipun produk tersebut masih dapat dikonsumsi setelah tanggal tersebut, rasanya mungkin tidak sekaya atau serenyah ketika baru dibeli. Perubahan ini biasanya tidak memengaruhi keamanan makanan, hanya kualitasnya yang menurun seiring waktu.
Karakteristik Best Before
- Kualitas Bukan Keamanan
Best Before berfokus pada kualitas produk makanan. Produk tersebut mungkin masih aman untuk dimakan setelah tanggal tercantum, tetapi rasa atau teksturnya bisa menurun. - Jenis Produk yang Menggunakan Best Before
Biasanya diterapkan pada produk yang lebih tahan lama seperti sereal, biskuit, keripik, pasta kering, atau makanan kalengan. Produk ini cenderung tidak mudah rusak meskipun setelah tanggal Best Before. - Periode Waktu
Best Before biasanya lebih lama dibandingkan dengan Expiry Date, sehingga produk makanan jenis ini bisa bertahan beberapa minggu atau bulan setelah tanggal tersebut, dengan catatan penyimpanan yang baik.
- Apa Itu Expiry Date?
Expiry Date atau tanggal kedaluwarsa, adalah tanggal yang menunjukkan batas waktu konsumsi suatu produk makanan atau minuman, setelah produk tersebut kemungkinan besar tidak aman untuk dikonsumsi.
Tanggal ini tidak hanya mengacu pada penurunan kualitas makanan, tetapi lebih kepada keamanan produk. Setelah tanggal kedaluwarsa tercapai, ada risiko bahwa produk sudah terkontaminasi bakteri, jamur, atau mikroorganisme lain yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau keracunan makanan.
Produk dengan tanggal Expiry Date sebaiknya tidak dikonsumsi setelah tanggal tersebut. Hal ini karena meskipun mungkin masih terlihat baik, produk tersebut bisa jadi sudah tidak aman lagi untuk dimakan.
Karakteristik Expiry Date
- Keamanan Bukan Kualitas
Expiry Date berfokus pada keamanan produk. Setelah tanggal ini, produk makanan mungkin mengandung mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. - Jenis Produk yang Menggunakan Expiry Date
Biasanya diterapkan pada produk yang cepat rusak, seperti produk susu, daging, makanan siap saji, dan obat-obatan. - Tanggal yang Kritis
Tanggal kedaluwarsa adalah batas waktu yang lebih ketat. Setelah tanggal ini, produk tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
- Perbedaan Utama antara Best Before dan Expiry Date
Meskipun Best Before dan Expiry Date berhubungan dengan tanggal yang tertera pada kemasan makanan, ada perbedaan yang mendasar antara keduanya. Perbedaan utama terletak pada fokus mereka terhadap kualitas dan keamanan produk.
Best Before
- Fokus pada Kualitas
Best Before mengindikasikan bahwa produk tersebut masih dalam kondisi terbaiknya hingga tanggal yang tercantum. Namun, kualitas produk seperti rasa, aroma, dan tekstur bisa menurun setelah tanggal tercantum. - Keamanan Tidak Terpengaruh
Produk yang sudah lewat tanggal Best Before biasanya masih aman dikonsumsi. Tetapi, rasa atau teksturnya bisa berkurang. - Lebih Toleran
Produk dengan label Best Before sering kali lebih tahan lama setelah tanggal tersebut dan dapat tetap dikonsumsi jika tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
Expiry Date
- Fokus pada Keamanan
Expiry Date berhubungan langsung dengan keamanan produk tersebut. Setelah tanggal ini, produk berpotensi membahayakan kesehatan jika dikonsumsi. - Keamanan Bisa Terancam
Setelah tanggal kedaluwarsa, produk mungkin telah terkontaminasi mikroorganisme atau bahan kimia berbahaya. - Batas yang Ketat
Produk dengan tanggal Expiry Date sebaiknya tidak dikonsumsi setelah tanggal tersebut untuk menghindari risiko kesehatan.
- Contoh Kasus dalam Kehidupan Sehari-hari
Untuk lebih memahami perbedaan antara kedua istilah ini, mari kita lihat beberapa contoh produk makanan sehari-hari yang mencantumkan Best Before dan Expiry Date.
Produk dengan Best Before
- Sereal Sarapan
Biasanya mencantumkan tanggal Best Before. Meskipun tanggal tersebut sudah lewat, sereal tersebut masih aman untuk dimakan jika disimpan dengan benar. Rasa atau teksturnya mungkin sedikit berkurang, tetapi tidak ada bahaya kesehatan jika dikonsumsi. - Biskuit
Biskuit kering juga seringkali memiliki label Best Before. Jika dikonsumsi setelah tanggal tersebut, teksturnya bisa berubah menjadi lebih lembek atau tidak segar. Tetapi, tidak ada alasan untuk membuangnya kecuali jika ada tanda-tanda kerusakan.
Produk dengan Expiry Date
- Susu Segar
Tanggal Expiry Date pada susu segar sangat penting. Jika susu dikonsumsi setelah tanggal tersebut, bisa jadi sudah terkontaminasi bakteri berbahaya dan menyebabkan gangguan pencernaan. - Daging Segar
Daging yang telah melewati tanggal Expiry Date sebaiknya tidak dimakan karena berisiko mengandung bakteri atau patogen lain yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
- Cara Menyimpan Makanan untuk Memperpanjang Umur Simpan
Penyimpanan makanan yang benar adalah faktor kunci untuk memperpanjang umur simpan makanan dan menjaga kualitas atau keamanannya. Meskipun ada tanggal Best Before atau Expiry Date, cara Anda menyimpan makanan akan sangat memengaruhi apakah makanan tersebut tetap aman dan berkualitas.
Penyimpanan Produk dengan Best Before
- Sereal, Biskuit, atau Camilan Kering
Produk kering yang memiliki tanggal Best Before harus disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan terhindar dari cahaya langsung. Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah kemasan dibuka untuk mencegah udara atau kelembapan yang dapat mempercepat kerusakan. - Makanan Kalengan
Simpan makanan kalengan di tempat yang sejuk dan kering. Jika sudah dibuka, pindahkan isinya ke wadah tertutup dan simpan dalam lemari es.
Penyimpanan Produk dengan Expiry Date
- Produk Susu dan Daging
Selalu simpan produk susu dan daging di dalam lemari es dengan suhu yang sesuai (sekitar empat derajat celsius). Untuk daging mentah, pastikan untuk memasaknya atau membekukannya dalam waktu 1–2 hari setelah membeli. - Obat-obatan dan Suplemen
Simpan obat-obatan dan suplemen sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya di tempat yang sejuk dan kering. Jangan mengonsumsi obat setelah tanggal kedaluwarsa, karena bisa mengurangi efektivitas atau bahkan berbahaya bagi kesehatan.
- Menghindari Pemborosan Makanan
Untuk menghindari pemborosan makanan dan memanfaatkan produk dengan bijak, berikut beberapa langkah yang bisa Anda lakukan.
- Perencanaan Pembelian yang Cermat
Sebelum membeli produk makanan, periksa tanggal Best Before atau Expiry Date dan pastikan bahwa Anda dapat mengonsumsinya sebelum melewati tanggal tersebut. - Manfaatkan Sistem Rotasi
Gunakan produk dengan tanggal kedaluwarsa yang lebih awal terlebih dahulu, dan simpan produk baru di belakang. - Cek dan Rasakan Sebelum Dikonsumsi
Untuk produk dengan Best Before, Anda masih dapat mengecek kondisi makanan tersebut setelah tanggal tercantum. Periksa rasa, tekstur, dan bau untuk memastikan bahwa makanan tersebut masih aman untuk dimakan. - Penggunaan Beku
Jika tidak dapat mengonsumsi produk sebelum tanggal Expiry Date, beberapa produk seperti daging, buah-buahan, dan makanan siap saji bisa dibekukan untuk memperpanjang umur simpan.
Pilihan untuk Anda : Penting! Kenali Kode Plastik Makanan dan Minuman
Memahami perbedaan antara Best Before dan Expiry Date sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan yang Anda konsumsi. Best Before berfokus pada kualitas produk, sementara Expiry Date lebih mengutamakan keamanan.
Menyimpan makanan dengan benar dan memeriksa tanggal kedaluwarsa dapat membantu mengurangi pemborosan makanan dan menjaga kesehatan keluarga Anda. Selalu pastikan untuk memeriksa tanggal pada kemasan, serta cara penyimpanan yang tepat agar produk tetap aman dan berkualitas.
Kunjungi kami di Instagram : Pentingnya Saran Penyajian
