Jatengkita.id – Usus ayam seringkali dianggap sebagai bagian dari ayam yang kurang diminati. Namun, sebetulnya usus ayam memiliki potensi untuk diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Menu kreasi usus ayam tentu juga sangat menggugah selera bagi pecinta jeroan.
Untuk para pecinta kuliner yang ingin menghadirkan variasi baru dalam menu masakan sehari-hari, berikut adalah 10 resep kreasi usus ayam yang kreatif dan mudah untuk dicoba.
- Sate Usus Ayam
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 10 tusuk sate, rendam air
Cara Membuat :
- Bersihkan usus ayam dan potong-potong sesuai selera.
- Campur usus ayam dengan kecap manis, minyak, garam, dan merica.
- Tusukkan usus ayam ke tusuk sate.
- Panggang sate usus ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Usus Ayam Goreng Tepung
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Bersihkan usus ayam dan rebus hingga matang. Tiriskan.
- Campur tepung terigu, baking powder, merica, dan garam.
- Balur usus ayam dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng usus ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
3. Usus Ayam Balado
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan tomat, garam, dan gula. Aduk hingga tomat hancur.
- Masukkan usus ayam, aduk hingga meresap bumbu dan matang.
4. Usus Ayam Rica-Rica
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan daun jeruk, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan usus ayam, aduk hingga meresap bumbu dan matang.
5. Usus Ayam Tumis Cabai Hijau
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 10 buah cabai hijau besar
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau, tumis hingga layu.
- Masukkan usus ayam, garam, dan gula. Aduk hingga meresap bumbu dan matang.
Baca juga : Resep Olahan Ati Ampela Ayam, Lezat dan Mudah Dibuat
6. Usus Ayam Kecap Manis
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan usus ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Usus Ayam Bumbu Rendang
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 3 sendok makan bumbu rendang instan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bumbu rendang hingga harum.
- Masukkan usus ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
8. Usus Ayam Tumis Jamur
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 200 gram jamur tiram, iris tipis
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan usus ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
9. Usus Ayam Bumbu Bacem
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis gula merah hingga cair dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan usus ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
10. Usus Ayam Asam Manis
Bahan :
- 500 gram usus ayam
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
- Masukkan usus ayam, saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan kreativitas dalam memasak, usus ayam dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan beragam kreasi. Selamat mencoba menciptakan variasi baru dalam menu masakan sehari-hari!
Tonton video : LONTONG AYAM KAMPUNG – KULINER TEGAL
