Jatengkita.id – Jambu biji menjadi salah satu buah yang banyak peminatnya, selain enak jambu biji juga memiliki segudang manfaat. Buah bulat yang berasal dari pohon tropis Amerika Tengah ini memiliki warna hijau yang menggoda mata. Berikut olahan sehat dari jambu biji yang bisa kamu coba di rumah!
Nama buah lain dari jambu biji yakni Guava. Buah ini telah banyak dibudidayakan dan dapat dinikmati di negara beriklim tropis dan subtropik salah satunya negara Indonesia.
Pohonnya banyak tumbuh di Indonesia, hal ini karena jambu biji merupakan salah satu tanaman tropis. Biasanya berbentuk oval dan warnanya hijau atau kuning jika sudah matang.
Buah satu ini seperti kelapa karena hampir keseluruhan bagian buah ini penuh dengan manfaat. Buah ini juga dipercaya bisa membantu menyembuhkan penyakit demam berdarah, daun jambu biji digunakan sebagai teh herbal dan ekstrak suplemen.
Jambu biji kaya akan antioksidan, vitamin C, potasium, dan serat. Kandungan nutrisi yang luar biasa ini memberi mereka banyak manfaat kesehatan.
Jambu biji mengandung likopen dan polifenol, antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan radikal bebas.
Beberapa manfaat jambu biji jika dikonsumsi antara lain: melawan radikal bebas, melancarkan saluran pencernaan, memperkuat daya tahan tubuh.
Selain itu jambu biji dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, menjaga kesehatan mata, mencegah diabetes, dan menjaga kesehatan kulit.
Ada berbagai jenis jambu biji, termasuk yang berkulit hijau atau kuning dan berdaging merah atau putih. Buah yang memiliki banyak biji ini termasuk dalam keluarga Myrtle.
Jambu biji dapat dikonsumsi langsung maupun dijadikan berbagai olahan. Tak hanya dijadikan jus saja, ternyata jambu biji juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang menyehatkan lho. Berikut aneka resep olahan dari jambu biji.
- Smoothie Jambu Biji
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat smoothie jambu biji:
- siapkan 4 buah jambu biji dan 2 buah strawberry
- 1 buah pisang
- es batu secukupnya
- 2 bungkus susu kental manis putih
- air putih matang dan miseseres secukupnya
Cara membuat smoothie jambu biji:
- Pertama, cuci bersih jambu biji menggunakan air bersih, memudian potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam blender. Blender jambu sampai halus, jangan lupa beri sedikit air, susu kental manis, dan juga es batu sampai halus.
- Kedua, jika sudah tuang ke dalam mangkok atau gelas cantik, tambahkan topping di atasnya dengan pisang, strawberry dan juga meses. Siap hidangkan.
2. Asinan Jambu Biji
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan jambu biji:
- 2 buah jambu biji ukuran besar
- 5 buah cabai rawit merah dan gula pasir secukupnya saja
- Jeruk nipis dan 2 buah cabe keriting
- Garam dan gula secukupnya saja
Cara membuat asinan jambu biji:
- Langkah awal, ambil jambu biji dan bersihkan menggunakan air bersih kemudian potong sesuai selera.
- Langkah kedua, haluskan cabai bersama gula dan garam. Rebus sebentar. Sisihkan.
- Terakhir, beri kuah perasan jeruk nipis ke dalam kuah. Diamkan sampai tidak panas. Terakhir masukkan potongan jambu. Masukka ke dalam kulkas dan tuang sampai dingin, setelah itu angkat dan silahkan nikmati asinan jambu biji.
3. Puding Jambu Biji
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pudding jambu:
- Siapkan 2 buah jambu biji merah (ukuran besar)
- 2 susu kental manis
- 1/2 air gelas dan 1 buah bubuk agar-agar
- 250 gram gula pasir
- 1 Lembar pandan
Cara membuat pudding jambu biji:
- Pertama, cuci bersih jambu. Buang bagian atas dan bawah jambu tanpa dikuliti.
- Kedua, blender jambu, tambahkan dengan gula, susu, dan air hingga halus.
- Ketiga, saring biji jambu lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan dengan bubuk agar-agar. Masak di atas kompor sembari terus diaduk-aduk.Tuang ke cetakan, diamkan sampai dingin.
- Terakhir, angkat dan taruh ke dalam piring saji dan beri toping sesuai selera.
4. Jus Jambu Biji
Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat jus jambu biji:
- Siapkan 2 buah jambu merah dan 5 sendoh teh gula pasir
- 4 sendok makan susu kental manis sesuai selera
- Air dingin 1300 mili liter
- 1 buah pisang ukuran kecil
- Es batu secukupnya
Cara membuat jus jambu biji:
- Pertama, kupas jambu lalu cuci bersih, kemudian potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Kedua. Blender semua bahan. Lalu saring dan masukkan ke dalam gelas saji.
5. Es Cream Jambu Biji
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es crean jambu biji:
- Siapkan 5 buah jambu biji (ukuran besar)
- 3 sdm gula pasir dan 5 sdm maizena (diencerkan dengan air secukupnya)
- 1 gelas besar susu kental manis yang diencerkan dengan air
- 1sdt TBM
- Mises warna warni dan wafer secukupnya (opsional)
Cara membuat es cream jambu biji:
- Langkah pertama, cuci bersih jambu biji, buang bijinya, potong-potong dan masukkan ke blender.
- Langkah kedua, tuang segelas susu kental manis. Beri 3 sdm gula pasir. Blender secara bersamaan.3. Saring dan buang biji, sembari tambahkan sedikit air.
- Ketiga, panaskan adonan sampai mendidih, aduk sampai sedikit mengental. Masukkan maizena encer dengan air. Aduk rata. Masukkan adonan kewadah. Dinginkan dulu sebelum dimasukkan ke kulkas.6. Bekukan adonan semalaman.
- Terakhir, jika sudah keluarkan, masukkan ke mixer. Tambahkan TBM 1½ sdt cair. Haluskan adonan sampai mengembang warna putih. Kembali bekukan ke freezer, jika sudah benar-benar beku, angkat dan beri toping. Silahkan nikmati.
6. Es Lilin Jambu Biji
Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat es lilin jambu biji:
- 5 buah jambu biji
- 600 ml air matang
- 7 sendok makan gula putih
Cara membuat es lilin jambu biji:
- Cuci bersih jambu biji, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan dengan blender, tuang air dan beri gula. Jus sampai lembut. Saring biji jambu, masukkan ke plastik es lilin. Simpan dalam freezer.
7. Jelly Jambu Biji
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk jelly jambu biji:
- siapkan 2 buah jambu biji merah
- 300 ml air dan 1 pack nutrijell jambu (10 gram)
- 100 gram gula kelapa
- Cara membuat jelly jambu biji:
- Langkah pertama, bersihkan jambu lalu keruk daging jambu, setelah blender dan saring. Simpan dagingnya untuk cetakan nantinya.
- Langkah kedua, campur bubuk jeli dan gula. Aduk rata. Masukkan air dan jus jambu. Aduk rata.
- Terakhir, nyalakan api. Aduk terus sampai mendidih dan mengental. Masukkan adonan ke daging jambu tadi. Tunggu sampai uap hilang. Masukkan ke lemari es hingga mengeras.
8. Setup Jambu
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat setup jambu:
- 1 buah jambu biji merah (ukuran besar)
- 2 batang kayu manis dan 200 gram gula pasir
- 3 buah cengkeh dan 2000 ml air
Cara membuat setup jambu:
- Pertama, ambil air dan masukkan ke dalam wajan, rebus air sampai matang, beri gula, cengkeh dan kayu manis. Tunggu sampai mendidih
- Terakhir, masukkan jambu biji, masak hingga mendidih. Angkat, dan nikmati selagi hangat atau dingin.
