Jatengkita.id – Dalam dunia kuliner banyak jenis makanan baru yang lahir dan berkembang di berbagai penjuru dunia. Makanan tersebut menjadi terkenal dan sesuatu yang tidak sulit ditemukan. Berikut ini makanan paling langka di dunia!
Beberapa jenis makanan bahkan hadir dengan kreasi unik sehingga memberi sentuhan modern agar disukai oleh banyak orang. Tetapi tahu tidak, di dunia ini ada beberapa makanan yang terbilang langka dan susah untuk didapatkan lho.
Berbeda dengan makanan lainnya yang bisa ditemukan di mana-mana, makanan-makanan berikut ini diklaim sebagai makanan terlangka di dunia, Hal ini karena makanan tersebut tidak mudah didapatkan begitu saja. Bahkan di beberapa negara, ada beberapa makanan yang masih asing bagi sebagian orang.
Bukan karena rasanya yang tidak enak, melainkan karena kelangkaannya, hingga sulitnya di temukan. Penyebab kelangkaannya pun sangat beragam mulai dari hargnya yang tidak ramah alias mahal. Jenis makananAdanya hanya di musim tertentu saja, lokasi keberadaannya yang sulit dijangkau, hingga spesies yang sulit dicari.
Berikut ini ada beberapa makanan yang disebut sebagai makanan terlangka di dunia hingga jarang diketahui banyak orang. Langsung saja yuk simak ulasannya di bawah ini!
- Kaviar Almas
Salah satu makanan termahal di dunia adalah kaviar almas, bahkan sudah menjadi rahasia umum bahwa kaviar sangat mahal dan langka.
Kaviar Almas berasal dari telur ikan lainnya dengan warna keemasan yang berasal dari sturgeon albino yang sangat langka yang hidup di laut Kaspia.
Kaviar Almas terbilang cukup populer, makanan ini mahal karena telur ikan sturgeon albino ini cukup langka dan hanya bisa diperoleh hampir setiap 100 tahun sekali. Makanan ini memiliki tekstur yang lebih kenyal, dan rasa yang kurang asin tetapi lebih pedas dari pada kaviar pada umumnya.
Makanan ini diketahui mengandung berbagai asam amino esensial alami seperti lisin, arginin, isoleusin, metionin dan juga histidin.
- Wasabi
Salah satu makanan paling langka berikutnya yakni Wasabi. Bagi penggemar sushi atau sashimi, makanan yang satu ini pastinya sudah tak asing lagi.
Wasabi adalah tanaman asli Jepang yang berasal dari suku kubis-kubisan (Brassicaceae) yang diolah dengan cara diparut hingga lembut hingga teksturnya menyerupai pasta kental.
Tampak seperti makanan yang cukup umum, Wasabi dianggap sebagai sambal karena rasanya yang tajam dan juga menyengat, makanan ini memiliki sensasi pedas, namun kepedasannya berbeda dengan cabai.
Jika cabai memberikan sensasi pedas di lidah, wasabi justru memberikan sensasi sengatan sampai ke hidung. Itulah sebabanya penyajian wasabi biasanya hanya sedikit.
Akan tetapi pasta hijau yang biasa dicampurkan dengan sushi ini kemungkinan yang biasa kamu liat atau makan bukanlah wasabi yang sesungguhnya.
Wasabi yang biasa kita temui adalah campuran dari sayuran akar dari keluarga yang sama, seperti lobak dan mustard. Mengapa demikian, karena wasabi asli merupakan salah satu tanaman yang paling sulit dibudidayakan di dunia.
Hal ini disebabkan karna pembudidayaan wasabi memerlukan banyak ketelitian dan tidak sembarang, pembudidayaan wasabi harus dengan aliran air yang sangat spesifik, sinar matahari, tanah, dan suhu yang konsisten agar bisa tumbuh dengan subur. Dan dibutuhkan waktu yang tidak singkat untuk dipanen.
- Truffle Putih
Truffle putih menjadi makanan mahal dan langka selanjutnya yang sulit ditemukan. Sehingga keberadaanya sangat langka.
Truffle putih merupakan salah satu jenis jamur pohon yang biasanya digunakan untuk pelengkap sajian pasta.
Ada dua jenis truffle yang memiliki harga fantastis, jamur truffle hitam dan putih. Jamur ini cukup langka, karena hanya bisa tumbuh liar (tidak bisa dibudidayakan) di kawasan pedesaan dan hutan pegunungan Piedmont, Italia, saat musim dingin dan musim gugur.
Truffle termasuk ke dalam deretan makanan paling langka. Jamur ini tumbuh liar secara alami tanpa bisa diolah atau dikontrol produksinya. Harganya pun sangat mahal, bisa mencapai jutaan hingga milyaran.
Jamur truffle tak sekadar mahal, ada segudang manfaat kesehatan yang dimiliki jamur ini sehingga hal tersebut menjadi alasan kenapa harganya selangit.
- Jamur Matsutake
Selain truffle ada pula jamur lain yang tak kalah mahal harganya, yakni jamur matsutake atau jamur pinus. Nama “matsutake” artinya jamur pinus dalam bahasa Jepang, merujuk pada hutan pinus tempat jamur ini tumbuh.
Jamur ini memiliki aroma yang unik dan juga pedas. Jenis jamur ini tidak bisa dibudidayakan, melainkan tumbuh liar di sekitar pepohonan pinus yang ada di kawasan Asia Timur, seperti China, Jepang, dan Korea.
Jamur ini sudah digunakan sejak bertahun-tahun oleh masyarakat Jepang. Jamur matsutake tumbuh di bawah pohon dan biasanya tersembunyi di bawah serasah di lantai hutan, membentuk hubungan simbiosis dengan akar berbagai jenis pohon.
Masa panennya pun hanya bisa dillakukan saat musim gugur dan jumlahnya tidak bisa diperkirakan. Sehingga, hal ini yang menjadikan jamur matsutake dibandrol dengan harga yang cukup mahal.
Berbagai kandungan yang ada di dalam jamur itu pun dipercaya mampu memenuhi berbagai kebutuhan kulit wanita, kandungan Vitamin D pada jamur Matsutake mampu membuat kulit jadi lebih cerah.
Kandungan dalam jamur ini juga memberi perlindungan untuk kulit dari sinar UVA & UVB. Selain berguna untuk kesehatan kulit dan wajah, jamur matsutake juga punya manfaat lainnya yang tak kalah penting.
- Shio Katsuo
Masih berasal dari negara yang sama yaitu jepang, Shio katsuo merupakan makanan khas Jepang yang berasal dari ikan bonito kering dan sudah digarami.
Jenis ikan dari genus sarda dan masih dalam famili ikan makarel. Ikan yang termasuk keluarga ikan makarel ini hanya bisa ditemukan di wilayah Nishiizu, salah kota nelayan di Jepang.
Selain itu, proses pembuatan shio katsuo juga tidak mudah alias cukup rumit. Mulai dari penggaraman dan pengeringan ikan yang membutuhkan waktu dua pekan, lalu dijahit dan disimpan dalam batang padi.
Yasuhisa Serizawa, konon katanya adalah satu-satunya penduduk Nishiizu yang masih memproduksi shio katsuo.
- Semangka Densuke
Kalau biasanya kita beli semangka dengan harga yang cukup terjangkau, kali ini adalah semangka yang dibandrol dengan harga selangit. Dari segi harga, semangka biasanya tidak terlalu menguras dompet.
Tetapi ternyata, negara Jepang punya satu makanan langka, yakni semangka densuke yang harganya membuat kita menganga.
Bagaimana tidak, jenis semangka ini memiliki harga setara dengan mobil. Sekilas, semangka yang berasal dari Hokkaido ini tidak jauh berbeda dengan semangka lainnya.
Namun hal yang membedakannya yakni kulitnya yang cenderung kehitaman dan ukurannya yang lebih besar dari pada semangka pada umumnya.
Keunikan lainnya dari Semangka Densuke adalah tiap buahnya hanya memiliki sedikit biji atau bahkan tidak ada sama sekali.
Buah yang sangat terkenal dari Jepang ini hanya tumbuh di pulau Hokkaido dan merupakan salah satu buah termahal di dunia.
Setiap tahunnya hanya ada 70 buah semangka yang dipanen dan dijual. Pertumbuhannya sangat sulit dan hanya bisa dipanen dalam jumlah terbatas setiap tahunnya. Dengan jumlah yang terbatas tersebut menjadikan semangka densuke sangat mahal.
- Salers
Salers merupakan salah satu makanan terlangka di dunia yang berasal dari kota Auvergne di Prancis. Salers adalah salah satu keju tertua di dunia dengan tingkat pembuatan yang sulit.
Keju ini berasal dari susu mentah yang sudah ada sejak seribu tahun lalu. Keju salers ini termasuk makanan paling langka. Untuk menghasilkan keju ini, para pembuat keju harus mendapatkan susu mentah murni dari sapi-sapi Salers yang ada di atas pegunungan.
Bentuknya melingkar, dibentuk bulat-bulat dengan berat sekitar 40 kilogram, teksturnya sedikit keras dengan warna kuning cerah, serta rasanya yang sedikit mirip kacang dan aroma keju yang kuat dari hasil fermentasi. Hanya dibuat di gubuk batu pada bulan-bulan musim panas dengan susu eksklusif dari sapi Salers.