Jatengkita.id – Buah kurma menjadi salah satu favorit terutama bagi kaum muslim untuk dikonsumsi setiap hari. Ketersediannya pun di pasaran tak terbatas hanya untuk bulan Ramadan saja. Walau begitu, ada hal yang penting diperhatikan, yaitu tips membedakan kurma.
Kurma kaya akan zat besi, potasium, kalsium, magnesium, dan merupakan sumber serat yang baik. Buah kesukaan Rasulullah SAW ini kaya akan kalori yang menjadikannya sebagai sumber energi yang hebat.
Rasanya yang manis alami disebut para ahli kesehatan sangat baik untuk mengembalikan kadar gula darah yang turun. Sebagai konsumen, harus dipahami bahwa tidak semua kurma yang ada di pasaran asli atau alami.
Berikut ini kami rangkum tips membedakan kurma asli dengan palsu agar tidak berdampak pada kondisi kesehatan ke depannya.
- Hindari Kurma yang Terlalu Manis
Jika rasa manis pada kurma terasa berlebihan, bisa dipastikan kurma tersebut mengandung pemanis buatan. Rasa manis ini efeknya akan ngilu di gigi ketika di gigit.
Selain itu, pada kurma palsu rasa manis tersebut biasanya tidak merata. Biasanya, hanya manis di permukaan saja, tidak sampai di bagian selaput kurma. Sementara itu, kurma yang asli akan memiliki rasa manis yang stabil.
- Kurma Asli Tidak Dikerumuni Semut
Meskipun manis dan bertekstur lembek, kurma dikenal bisa dimakan semut. Kurma palsu umumnya akan dikerubuti oleh semut, karena memakai pemanis buatan. Apalagi jika dibiarkan dalam kondisi terbuka, tentunya akan mengundang semut datang.
Hal itu tidak berlaku untuk kurma asli. Hal ini karena rasa manisnya berasal dari dalam buah dengan kandungan fruktosa alami yang tidak disukai oleh semut. Sehingga, kurma asli tidak akan dikerumuni semut.
- Warna Kurma
Buah kurma punya berbagai jenis dengan warna khasnya masing-masing. Mulai dari kuning, cokelat kehitaman, hingga kuning. Ketika membeli kurma sebaiknya kita berhati-hati.
Cara membedakan kurma asli dan palsu dari warnanya adalah dengan melihat apakah warna tersebut merata pada seluruh bagian daging atau tidak. Bila menemukan perbedaan warna signifikan pada setiap bagian warna kurma sebaiknya carilah kurma lain yang lebih terjamin keasliannya.
- Perbedaan Tekstur
Kurma palsu biasanya lebih lunak akibat proses pemanasan untuk menambahkan cairan gula ke dalam tubuh kurma. Pada permukaannya juga tampak kering atau tidak lengket.
Sementara kurma asli memiliki tekstur yang kenyal, lembut, dan padat. Pada kurma asli, teksturnya sedikit kering di luar, tetapi tetap lembut dan kenyal di dalam. Jadi ketika digigit, terasa juicy dan kenyal.
Baca juga: 5 Kreasi Makanan dan Minuman dari Olahan Buah Kurma
- Perbedaan Bau
Kurma memiliki aroma yang sangat khas. Jika kurma berbau seperti gula buatan atau bahan kimia bisa dipastikan kurma tersebut palsu alias sudah diproses dengan tambahan pemanis buatan.
Jika direndam dalam air, kurma yang sudah diberi tambahan gula sering kali akan mengeluarkan residu manis atau bahkan mengapung karena kandungan zat asing.
Sementara kurma asli memiliki aroma yang alami, sedikit karamel, atau madu. Jika merendamnya dalam air, kurma asli cenderung tetap tenggelam atau larut perlahan.
- Perbedaan Harga
Cara paling mudah untuk membedakan kurma asli dan palsu ialah dengan membandingkan harganya. Kurma asli umumnya memiliki harga yang jauh lebih mahal dibandingkan kurma palsu. Harga murah pada kurma palsu dimungkinkan bukan kualitas asli atau telah dimanipulasi oleh pedagang.
Follow akun instagram Jateng Kita untuk informasi menarik lainnya!
