Jatengkita.id – Di tengah dinamika kehidupan masyarakat Jawa yang kaya akan nilai budaya dan spiritualitas, terdapat satu hidangan tradisional yang bukan sekadar pangan, tetapi juga sarat makna dan filosofi kehidupan. Hidangan ini adalah jenang abang atau jenang sengkolo.
Kuliner ini hadir dalam berbagai acara adat dan ritual, terutama dalam tradisi slametan. Jenang abang bukan hanya sajian istimewa, melainkan juga simbol penolak bala dan representasi mendalam tentang asal-usul serta harmoni dalam kehidupan manusia.
Fokus artikel ini akan mengupas secara mendalam tentang makna warna merah dalam jenang sengkolo, terutama dalam konteks tradisi slametan Jawa.
Tradisi Slametan dan Peran Jenang Sengkolo
Slametan merupakan salah satu bentuk upacara adat masyarakat Jawa yang dilandasi nilai spiritual dan sosial. Acara ini bertujuan untuk memohon keselamatan, berkah, dan keseimbangan hidup kepada Sang Pencipta.
Jenang abang menjadi bagian tak terpisahkan dari slametan, baik dalam momen kelahiran, pernikahan, panen raya, ulang tahun, hingga peringatan Tahun Baru Islam atau malam 1 Suro.
Dalam konteks slametan, kehadiran jenang abang bukan sekadar pelengkap meja saji, tetapi sebagai penanda harapan, doa, dan perlindungan dari marabahaya.
Bubur ini dibuat dengan penuh kesadaran dan niat tulus, kemudian didoakan bersama sebelum dibagikan kepada masyarakat atau anggota keluarga.
Komposisi dan Penyajian Jenang Sengkolo
Jenang sengkolo terdiri atas dua warna utama, yaitu merah dan putih. Kedua warna tersebut diperoleh dari bahan dasar yang sama, yakni beras ketan yang dimasak bersama santan.
Bagian yang berwarna putih dibiarkan tanpa campuran gula, sementara bagian merah diberi tambahan gula merah atau gula aren, yang memberikan warna khas dan rasa manis legit.
Ada beberapa metode penyajian jenang sengkolo.
- Disusun Berlapis
Bubur merah disajikan lebih dahulu, kemudian ditumpuk bubur putih di atasnya. - Dibagi Dua
Bubur merah dan putih disajikan berdampingan dalam satu wadah, masing-masing mengisi setengah bagian. - Dalam Daun Pisang
Beberapa wilayah Jawa menyajikan jenang ini dalam wadah dari daun pisang, kemudian diletakkan di persimpangan jalan atau sudut rumah sebagai sarana tolak bala.
Teksturnya yang lembut dengan perpaduan rasa gurih dan manis menjadikan bubur ini tidak hanya bermakna, tetapi juga nikmat dikonsumsi.
Makna Warna Merah dalam Jenang Sengkolo
- Simbol Darah dan Kehidupan
Dalam banyak budaya, darah merupakan simbol kehidupan. Warna merah pada jenang abang dipandang sebagai lambang darah, yang dalam konteks Jawa sering dikaitkan dengan unsur kewanitaan atau ibu. Darah adalah sumber kehidupan dan kekuatan perempuan, tempat segala kehidupan manusia bermula.
- Lambang Kekuatan dan Keberanian
Warna merah juga merepresentasikan keberanian, kekuatan, dan semangat juang. Dalam konteks ritual tolak bala, merah menjadi simbol perlindungan, seolah memberi energi untuk melawan energi negatif atau gangguan gaib yang mungkin hadir.
Menyajikan jenang merah dalam acara slametan menjadi bentuk perlambang keberanian kolektif untuk menolak gangguan, baik secara fisik maupun spiritual. Warna merah memberi semangat, menunjukkan bahwa keluarga atau masyarakat siap menghadapi segala ujian.
- Pengusir Kesialan dan Bala
Fungsi utama jenang abang dalam banyak ritual Jawa adalah sebagai sarana tolak bala. Warna merah dalam konteks ini dipercaya memiliki energi panas yang bisa menangkal energi buruk.
Ini selaras dengan konsep “ngilango barang seng ala” (menghilangkan sesuatu yang jelek), yang menjadi dasar filosofi jenang sengkolo.
Dalam tradisi malam satu Suro, misalnya, jenang merah sering dibawa ke masjid untuk didoakan bersama. Di beberapa tempat, ia diletakkan di simpang jalan atau tempat strategis lainnya untuk mengusir roh jahat dan energi negatif.
Warna Merah dan Simbol Keseimbangan dalam Kehidupan
Makna warna merah dalam jenang abang tidak bisa dilepaskan dari pasangannya, yaitu warna putih. Merah dan putih dalam budaya Jawa mewakili konsep dualitas atau keselarasan, serupa dengan konsep Yin dan Yang dalam budaya Tiongkok.
Merah adalah energi aktif, panas, dan feminin; putih adalah energi pasif, dingin, dan maskulin. Penyatuan merah dan putih menjadi simbol kesatuan dan keseimbangan dalam kehidupan manusia.
Ini menunjukkan bahwa kebaikan tidak dapat hadir tanpa keburukan, dan hidup harus seimbang antara lahir dan batin, fisik dan spiritual.
Makna Warna Merah dalam Konteks Asal-Usul Manusia
Dalam mitologi Jawa, penyatuan warna merah dan putih dalam jenang abang adalah simbol penciptaan manusia. Warna merah melambangkan darah atau ovum (ibu) dan putih melambangkan mani atau sperma (ayah). Keduanya, ketika disatukan, menciptakan kehidupan baru.
Filosofi ini tercermin dalam banyak ritual kelahiran, seperti acara mitoni (tujuh bulanan) atau selamatan bayi. Jenang merah menjadi bagian tak terpisahkan dari prosesi doa dan syukur atas kehadiran manusia baru di dunia.
Peran Warna Merah dalam Tradisi Satu Suro
Tahun Baru Islam atau malam 1 Suro dalam penanggalan Jawa adalah momen yang sangat sakral. Masyarakat Jawa percaya bahwa pada malam tersebut, alam spiritual terbuka, dan baik energi baik maupun buruk dapat turun ke bumi.
Oleh sebab itu, banyak ritual dilakukan pada malam itu, salah satunya menyajikan jenang sengkolo. Warna merah pada jenang sengkolo malam satu Suro dipercaya sebagai pelindung spiritual yang menangkal pengaruh buruk dan membantu proses penyucian diri menyambut tahun yang baru.
Selain itu, merah juga dimaknai sebagai pengingat kekuatan dan keberanian untuk menghadapi tahun yang akan datang dengan lebih siap dan waspada.
Jenang Abang dalam Acara Kehidupan Sehari-hari
- Kelahiran dan Pemberian Nama
Jenang merah menyimbolkan harapan agar anak tumbuh menjadi pribadi yang berani, kuat, dan penuh semangat hidup.
2. Ulang Tahun atau Tasyakuran
Digunakan untuk mendoakan keselamatan dan sebagai simbol rasa syukur telah melewati masa hidup dengan selamat.
3. Panen Raya atau Hasil Usaha
Warna merah menjadi lambang kekuatan dan perjuangan dalam mencari rezeki. Ia juga dipandang sebagai simbol keberkahan atas hasil bumi yang didapat.
4. Pernikahan dan Hajatan Besar
Warna merah dalam jenang menjadi bagian dari doa agar rumah tangga yang baru dibentuk dapat kuat menghadapi ujian kehidupan.
Baca juga: Tradisi Bubur Samin Solo : Kuliner Gratis Khas Ramadan
Warna Merah sebagai Simbol Relasi Manusia dan Alam
Dalam tradisi Jawa, manusia tidak pernah dipandang terpisah dari alam. Warna merah dalam jenang sengkolo juga menyiratkan hubungan timbal balik antara manusia dan alam semesta.
Ketika jenang merah dipersembahkan kepada bumi (melalui wadah daun pisang yang diletakkan di persimpangan), itu adalah bentuk penghormatan dan terima kasih atas sandang dan pangan yang diberikan bumi, tempat tinggal yang aman, dan keseimbangan ekosistem.
Simbol warna merah menjadi perantara spiritual dalam menyampaikan rasa syukur dan memohon perlindungan dari kekuatan gaib alam semesta.
Jenang Merah dan Kearifan Lokal yang Masih Relevan
Di tengah perkembangan zaman dan modernisasi, banyak warisan budaya yang mulai terlupakan. Namun, jenang sengkolo, khususnya warna merahnya, tetap hidup dan dijaga dalam tradisi masyarakat Jawa hingga kini.
Ini menjadi bukti bahwa kearifan lokal masih sangat relevan dan bernilai, terutama dalam membangun kesadaran spiritual dan keharmonisan hidup.
Follow akun instagram Jateng Kita untuk informasi menarik lainnya!
