Jatengkita.id – Kolak pisang merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari budaya Jawa. Konon, kolak diperkenalkan oleh ulama besar Wali Songo.
Pada masa Kesultanan Demak dan Mataram Islam, Wali Songo menggunakan cara jenius untuk menyebarkan ajaran Islam melalui kuliner.
Kolak pisang inilah yang jadi media dakwah dalam menyebarkan Islam menggunakan pendekatan yang halus tanpa paksaan.
Istilah “kolak” berasal dari bahasa Arab “qolik” atau “khalik”, yang artinya Sang Pencipta atau Tuhan, atau “Khala” (kosong/suci), yang berarti ajakan mendekatkan diri kepada Allah SWT.
Keberadaan kolak telah lama dan populer dijadikan sebagai menu takjil saat Ramadan. Kolak tak hanya sekedar hidangan manis. Makanan ini mengandung nilai budaya sebagai simbol taubat dan pengingat kepada Allah SWT.
Cara Membuat Kolak Pisang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 buah pisang kepok/tanduk sesuai selera (yang sudah matang)
- Santan (250 ml)
- Gula merah (secukupnya)
- gula pasir (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 2 lembar daun pandan
Cara:
- Rebus air terlebih dulu hingga mendidih. Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir. Tunggu hingga gula larut, masukkan daun pandan yang diikat simpul sambil diaduk-aduk rata.
- Kemudian masukkan pisang yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai pisang terasa lunak. Tambahkan sedikit gula pasir dan garam (secukupnya saja), aduk rata. Jangan lupa tes rasa.
- Setelah itu masukkan santan, aduk dengan santai (agar santan tidak pecah). Masak lagi sebentar, tunggu sampai mendidih. Jika sudah, matikan api, dan sajikan di mangkok untuk berbuka puasa.
Selamat mencoba!
Baca juga: Deretan Takjil Tradisional Khas Jawa Top Markotop
