Jatengkita.id – Jahe merupakan salah satu bumbu dapur yang sering kita gunakan karena dapat memberikan cita rasa unik pada masakan. Jahe memiliki berbagai manfaat kesehatan yang menakjubkan di dalamnya. Berikut ini resep jahe spesial yang bermafaat untuk bantu menurunkan kolesterol!
Jahe menjadi salah satu rempah dengan segudang manfaat yang tidak diragukan lagi. Jahe termasuk dalam keluarga Zingiberaceae dan memiliki nama ilmiah Zingiber officinale. Ada sekitar 1.600 jenis jahe yang tersebar ke seluruh area tropis seperti Afrika, Asia, hingga daratan Amerika.
Bagian yang umumnya digunakan adalah rimpangnya. Jahe tak hanya digunakan sebagai bumbu masakan, tapi juga sering digunakan sebagai bahan utama untuk pembuatan minuman.
Jahe berasal dari Asia Tenggara dan telah digunakan selama ribuan tahun dalam pengobatan tradisional seperti di India, Cina, dan wilayah sekitarnya.
Mengandung senyawa bioaktif seperti gingerol, paradol, dan shogaol, yang membuat jahe memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, dan antimikroba.
Aromanya yang wangi dan rasanya yang pedas khas membuat jahe disukai oleh banyak orang. Jahe telah terbukti efektif dalam mengurangi mual, terutama pada pasien yang menjalani kemoterapi atau wanita hamil yang mengalami mual pagi.
Konsumsi jahe secara teratur dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga membuat tubuh lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit lainnya.
Berikut ini ada beberapa resep minuman jahe tradisional yang bisa digunakan sebagai minuman penurun kolesterol, yang mudah dan bisa dicoba sendiri dirumah:
- Jahe Bawang Putih
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jahe bawang putih
- siapkan 2 buah jahe
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- dan air secukupnya saja
Cara Membuat Jahe Bawang Putih:
- Langkah pertama, cuci bersih jahe terlebih dulu, kemudian ambil bawang putih dan kupas bawang putih beserta jahe, setelah itu geprek keduanya dan iris tipis-tipis saja.
- Langkah kedua, ambil air dan rebus air dan tunggu hingga mendidih, jika sudah mendidih masukkan bawang putih dan jahe.
- Langkah ketiga, didihkan selama 5-10 menit hingga aromanya harum. Angkat dan saring air rebusannya jahe tadi ke dalam gelas atau cangkir.
- Terakhir, tambahkan gula agar sedikit manis, aduk rata dan sajikan. selesai
2. Teh Jahe Lidah Buaya
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat the jahe lidah buaya:
- siapkan 2 lembar daun pandan
- 1/5 tangkai lidah buaya
- 3 cm jahe dan 2 sdm madu
- air secukupnya
- 1 sdt bubuk kapur sirih dan 2 tangkai kayu manis
- gula pasir secukupnya saja
Cara Membuat The Lidah Buaya:
- Pertama, ambil lidah buaya dan cuci hingga bersih, setelah itu kupas dan potong secara dadu.
- Kedua, rendam lidah buaya dengan larutkan kapur sirih bubuk dan sedikit air. Jika sudah cuci lidah buaya sampai bersih.
- Ketiga, rebus lidah buaya selama 12 menit, tiriskan. Buang air rebusannya. Rebus lagi air dengan lidah buaya. Masukkan jahe geprek, kayu manis, pandan beserta gula pasir.
- Terakhir, Angkat dan masukkan kantung teh, aduk sebentar hingga aroma teh menguar. Tiriskan kantung teh. Tuang lidah buaya dan air rebusan teh jahe ke dalam gelas atau mangkuk. selesai
3. Wedang Jahe Serai
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wedang jahe serai:
- siapkan 2 batang jahe, kupas dan iris secara tipis
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- air secukupnya saja
- madu atau gula pasir secukupnya saja
- dan 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Wedang Jahe Serai:
- Langkaha awal, cuci dahulu jahe sampai bersih dan potong-potong, kemudian ambil panci dan isi dengan air. Panaskan air di atas api sedang. Masukkan potongan jahe dan serai ke dalam air panas.
- Kedua, masukkan madu atau gula ke dalam panci. Aduk rata hingga gula terlarut. Jika sudah masukkan daun pandan, masukkan ke dalam panci. Rebus campuran selama 10 menit hingga harum jahe dan serai terasa di air.
- Ketiga, jika sudah mendidih dan bumbu merata, biarkan sejenak lalu matikan api. Gunakan saringan atau kain bersih untuk menyaring wedang jahe sereh dan membuang ampasnya yakni jahe, serai, dan bahan lainnya.
- Keempat, tuang wedang jahe sereh ke dalam gelas, lalu minum selagi masih hangat. selesai
4. Teh Jahe Daun Kelor
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat teh jahe daun kelor
- siapkan 1 sdm daun kelor kering
- 3 cm jahe dan 2 sdm madu
- air panas dan 1 lembar pandan
Cara Membuat The Jahe Daun Kelor:
- Langkah awal, masukkan daun kelor ke dalam teko. Kupas dan geprek jahe. Masukkan juga ke dalam teko. Seduh dengan air mendidih, tunggu selama 4 menit, hingga warnanya berubah dan aromanya keluar.
- Terakhir, saring air teh kelor jahe ke dalam cangkir. Jangan lupa tambahkan madu dan daun pandan aduk rata, dan hidangkan. selesai.
5. Jahe Kunyit Lemon
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Jahe kunyit lemon
- siapkan 2 jahe, geprek dan 2 ruas jari kunyit, geprek
- 2 sdm air lemon dan gula pasir secukupnya
- air secukupnya dan 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Jahe Kunyit Lemon:
- Pertama, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan jahe dan kunyit. Rebus kedua bahan kira-kira selama 3 menit. Matikan kompir dan saring teh ke dalam gelas saji.
- Kedua, tambahkan air lemon, gula dan daun jeruk aduk rata. Nikmati. selesai.
6. Teh Kurma Jahe Lemon
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat the kurma jahe lemon:
- siapkan 1 buah lemon ukuran kecil
- air secukupnya
- 1 sdm daun teh hitam dan 3 cm jahe
- 4 buah kurma dan gula merah secukupnya saja
Cara Membuat The Kurma Jahe Lemon:
- Pertama, rebus air hingga mendidih. Masukkan teh hitam dan jahe geprek. Rebus teh selama 3 menit. Angkat.
- Kedua, ambil kurma dan potong-potong sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam gelas.
- Terakhir, tuang air mendidih ke dalam gelas. Tambahkan gula merah dan perasan lemon secukupnya. Selesai
7. Jahe Geprek Madu
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jahe geprek madu:
- siapkan air secukupnya saja
- 1 rimpang jahe, cuci bersih kemudian geprek
- 1 sdm gula pasir dan 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Jahe Geprek Madu:
- Pertama, ambil jahe dan cuci bersih, kemudian tuang air mendidih ke dalam gelas.
- Kedua, tambahkan jahe yang telah digeprek dan gula batu ke dalam gelas berisi air. Aduk semua bahan dan biarkan gula larut secara perlahan. jangan lupa beri daun pandan, agar lebih harum.
- Terakhir, Sajikan selagi masih hangat. selesai
8. Jahe Kencur Gula Merah
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jahe kencur gula merah:
- siapkan 2 ruas jahe dan 2 ruas kencur
- air secukupnya
- 2 tangkai kayu manis dan 1 lembar daun pandan
- serta 1 sdm merah
Cara Membuat Jahe Kencur Gula Merah:
- Pertama, cuci bersih jahe dan kencur.
- Kedua, geprek kencur dan jahe hingga hancur. Rebus air, masukkan semua bahan termasuk kayu manis dan pandan.
- Ketiga, didihkan selama 8 menit, angkat kemudian saring air rebusan rempah ke dalam gelas, tambahkan gula sebagai pemanis. Sajikan. selesai.
9. Susu Jahe Emprit
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat susu jahe emprit:
- 3 sdm susu kental manis
- 1 bonggol jahe, cuci bersih
- Air panas secukupnya
- dan 2 tangkai kayu manis
Cara Membuat Susu Jahe Emprit:
- Pertama, Cuci bersih jahe dengan air bersih. Kemudian, bakar jahe sampai harum dan berwarna gelap.
- Kedua, Jika sudah, cuci kembali sampai bersih. Geprek jahe sampai memar. Masukkan ke dalam gelas. Tambahkan dengan susu kental manis dan air panas. Aduk rata tambahkan kayu manis dan sajikan.