Jatengkita.id – Selain menu masakan rumahan, kuliner Jawa Tengah semakin sering diangkat menjadi menu jamuan resmi dalam berbagai acara formal, mulai dari pernikahan, pertemuan pejabat, hingga agenda kenegaraan.
Kuliner ini dinilai memiliki kekuatan rasa, nilai budaya, serta fleksibilitas penyajian yang menjadikannya cocok untuk jamuan berskala besar dan elegan.
Fenomena tersebut menunjukkan bahwa makanan rumahan tidak lagi dipandang sebagai sajian sehari-hari semata, melainkan sebagai representasi kekayaan kuliner Indonesia yang mampu tampil berkelas tanpa kehilangan identitas lokalnya.
- Gudeg dan Nasi Liwet, Menu Utama Favorit
Gudeg menjadi salah satu menu yang paling sering hadir dalam jamuan resmi. Olahan nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah khas ini dikenal memiliki cita rasa manis-gurih yang diterima lintas generasi.
Dalam acara formal, gudeg biasanya disajikan dalam format prasmanan lengkap dengan opor ayam, telur pindang, sambal krecek, dan nasi hangat. Varian gudeg koyor Semarang maupun gudeg klasik khas Yogyakarta kerap menjadi pilihan utama.
Selain gudeg, nasi liwet juga tak kalah populer. Nasi gurih yang dimasak dengan santan ini disajikan bersama ayam, telur, dan aneka lauk pendamping. Penyajian nasi liwet dalam wadah modern dan penataan rapi membuat hidangan tradisional ini tampil lebih eksklusif.
- Lumpia hingga Tahu Gimbal, Sajian Ikonik Pendamping
Sebagai hidangan pembuka atau pendamping, Lumpia Semarang sering menjadi andalan. Teksturnya yang renyah dengan isian rebung dan daging ayam atau udang menjadikan lumpia mudah diterima oleh tamu dari berbagai latar belakang.
Dalam jamuan resmi, lumpia biasanya disajikan dalam ukuran lebih kecil dengan tampilan yang lebih rapi. tahu gimbal dan Soto Semarang juga mulai dihadirkan sebagai pilihan menu utama alternatif.
Tahu gimbal dengan siraman bumbu petis yang khas serta soto Semarang yang segar memberikan pengalaman rasa unik sekaligus memperkaya ragam sajian dalam acara formal.
- Bandeng Presto dan Kudapan Tradisional
Bandeng presto turut menjadi menu favorit dalam berbagai acara penting. Ikan bandeng yang diolah hingga durinya lunak ini dapat disajikan dalam bentuk goreng atau bakar dengan bumbu gurih. Selain sebagai menu jamuan, bandeng presto juga kerap dijadikan buah tangan resmi bagi tamu undangan.
Untuk hidangan penutup, aneka kue tradisional seperti wajik ketan, serabi Solo, dan lemper sering dipilih. Kudapan manis ini disajikan dengan kemasan modern dan penataan elegan, menambah kesan hangat dan berbudaya dalam jamuan resmi.
Alasan Populer di Acara Formal
Popularitas kuliner Jawa Tengah dalam jamuan resmi tidak lepas dari beberapa faktor. Selain memiliki nilai budaya yang kuat, hidangan-hidangan ini dikenal dengan cita rasa khas yang memadukan manis, gurih, dan rempah secara seimbang.
Fleksibilitas penyajian juga menjadi keunggulan, karena dapat dikemas dalam berbagai format, mulai dari prasmanan hingga buffet modern.
Lebih dari itu, kuliner rumahan relatif mudah untuk “ditingkatkan” melalui sentuhan modern, baik dari sisi plating, pemilihan bahan berkualitas, maupun konsep penyajian yang lebih elegan.
Representasi Identitas Daerah
Kehadiran kuliner rumahan Jawa Tengah dalam jamuan resmi menjadi simbol kebanggaan sekaligus cara memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara. Tradisi rasa yang diwariskan turun-temurun kini menemukan ruang baru dalam format yang lebih formal dan representatif.
Fenomena ini menegaskan bahwa kuliner tradisional tidak hanya bertahan. Kuliner ini mampu beradaptasi dan tampil berkelas, menjadikannya bagian penting dari diplomasi budaya dan identitas Indonesia.
Baca juga: 6 Kota Kuliner Masuk Jajaran Terbaik Dunia, Jateng Nomor Berapa?
